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Frittata di piselli

La frittata di piselli è una frittata saporita che può essere preparata in pochi minuti.

Frittata di piselli

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo complessivo: 40 minuti
 

Frittata di piselli presentazione

La frittata di piselli è un secondo piatto nutriente e molto gustoso, una ricetta semplice e facile da realizzare in grado di soddisfare i vostri amici e parenti e il cui ingrediente principale sono i piselli.
Preparare una frittata a prima vista può sembrare facile; in realtà bisogna tenere conto di diversi fattori e, soprattutto, essere capaci di girarla. Da questo gesto non facile per molti, addirittura si è venuto a creare un vero e proprio modo di dire: si gira (o si rigira) la frittata quando si vuol far apparire una cosa secondo la propria convenienza.
Vi lasciamo alla nostra frittata di piselli, dunque, che potrete realizzare seguendo queste facili istruzioni.

Ingredienti:

8 uova
400 g piselli freschi sgranati
50 g pangrattato
80 g pecorino col pepe grattugiato
un ciuffo di prezzemolo
uno spicchio d’aglio
qualche foglia di menta
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Frittata di piselli: preparazione

Per preparare questa gustosa frittata occorre innanzitutto cuocere in tegame i piselli con l’aglio, il prezzemolo e la mentuccia tritati. A parte sbattere le uova con un pizzico di sale e una generosa spolverata di pepe nero da macinarsi al momento; incorporare il pangrattato, il formaggio grattugiato e i piselli con parte dell’intingolo del tegame.
Friggere il composto in olio extravergine di oliva caldo e, quando la frittura sarà stata ultimata, asciugare l’olio che dovesse risultare in eccesso con l’ausilio della carta assorbente.
Guarnire infine la frittata di piselli con foglie fresche di menta e servire la preparazione calda in tavola.

Frittata di piselli: abbinamento

AbbinamentoSuggeriamo di abbinare la frittata di piselli a un buon bicchiere di Contea di Sclafani Ansonica, un vino spumante dal colore giallo paglierino; dal profumo delicato gradevole e dal gusto sapido e asciutto. Temperatura di servizio fra i 6 e gli 8 gradi.

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