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Merluzzo fritto

Ecco la ricetta del merluzzo fritto, un piatto molto amato dai bambini, dal gusto delicato e dalla perfetta digeribilità.

Merluzzo fritto

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo complessivo: 45 minuti
 

Merluzzo fritto: presentazione

Il merluzzo fritto è una ricetta ideale per i bambini, buona, semplice e appetitosa. Questa preparazione a base di pesce, ricchissima di proteine ed omega 3 (importantissime per la salute del nostro cuore), può essere realizzata in pochissimo tempo. Infatti, il merluzzo surgelato, intero o a filetti, è uno dei nostri più preziosi alleati nella battaglia contro il tempo ed è un alimento sano e che non può mancare nell’alimentazione di nessuno, specialmente dei bambini.
Ovviamente, è meglio utilizzare il prodotto fresco che si trova in abbondanza nei nostri mercati del pesce. Se si vuol rendere questo piatto più leggero, è possibile inoltre cuocere il merluzzo anche al forno sebbene bisogna dire che il risultato non è certamente lo stesso di quello ottenuto con la frittura! In questa ricetta il merluzzo viene presentato fritto e accompagnato da una deliziosa salsetta e da fagiolini in insalata.

Ingredienti:

1 merluzzo grosso (oppure dei filetti di merluzzo surgelati)
1 spicchio d’aglio
farina
2 pomodori alquanto grossi
un ciuffo di prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale marino di Trapani
300 g fagiolini
succo di limone
un limone per guarnire

Merluzzo fritto: preparazione

Per preparare il gustoso merluzzo fritto occorre tagliare il pesce in grossi pezzi che andranno infarinati (se si usa il prodotto surgelato, i filetti saranno già pronti). Friggere il merluzzo nell’olio extravergine di oliva in cui si sarà fatto rosolare precedentemente uno spicchio d’aglio che andrà buttato dopo la rosolatura.
Disporre i pezzi di pesce in un piatto e coprirli con una salsetta preparata con olio extravergine di oliva, aglio, prezzemolo e pomodoro tagliato a cubetti.
Servire il merluzzo fritto ben caldo in tavola accompagnandolo a dei fagiolini lessati e conditi con olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e succo di limone.

Merluzzo fritto: abbinamento

AbbinamentoSuggeriamo di abbinare il merluzzo fritto a un buon bicchiere di Contessa Entellina Ansonica Vendemmia Tardiva, un vino fermo dal colore giallo paglierino carico al dorato; dal profumo profumato gradevole e dal sapore morbido, vellutato e asciutto. Temperatura di servizio fra i 10 e i 12 gradi.

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