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Archivi mensili: giugno 2012

Sformato di finocchio e pecorino

Sformato di finocchio e pecorino

Lo sformato di finocchio e pecorino è un saporito primo piatto, molto apprezzato e gustoso, dal gusto appetitoso rappresenta un’idea originale per deliziare parenti ed amici durante le allegre tavolate in compagnia. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 35 minuti Tempo complessivo: 55 minuti ...

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Spaghetti col nero di seppia alla siciliana

Spaghetti col nero di seppia

Gli spaghetti col nero di seppia sono un piatto straordinario, molto diffuso in Sicilia. Si tratta di uno dei pochi primi di pesce in cui è ammesso, anzi favorito, l’uso del formaggio. La versione che presentiamo qui è quella che prevede l’uso dei piselli freschissimi, variante questa della zona costiera ...

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Spaghetti con le cozze alla siciliana

Spaghetti con le cozze alla siciliana

Gli spaghetti con le cozze alla siciliana sono un primo piatto molto amato nelle regioni che, come la Sicilia, si affacciano sul mare, che risveglia il palato di chi ama i sapori a base di mare. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 25 minuti ...

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Sformato di fagiolini

Sformato di fagiolini

Lo sformato di fagiolini è una preparazione morbida e saporita che in genere piace a tutti, un’ottima soluzione per proporre un po’ di verdura anche a chi non ha proprio la passione degli ortaggi. Nella cucina classica è in genere servito come ricco antipasto, ma basta aumentare un minimo la ...

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Riso nero (risu nìuru)

Riso nero risu niru

Il riso nero (risu nìuru in dialetto siciliano) è un dolce a base di riso tipico della zona del messinese. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo complessivo: 30 minuti   Riso nero (risu niuru): presentazione Forse non tutti sanno che la ...

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Salamoreci trapanese

Salamoreci

Il salamoreci è un’antica zuppa estiva contadina tipica dell’agro trapanese. Semplicissima da preparare è al contempo un primo piatto leggero e gustoso. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti   Salamoreci trapanese: presentazione Il salamoreci è un primo piatto semplice ma dal sapore unico e inimitabile. Ideale da gustare ...

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Radicchio arrosto in salmoriglio

Radicchio arrosto in salmoriglio

Il radicchio arrosto in salmoriglio è un contorno davvero gustoso che, grazie alle sue proprietà depurative, favorisce la digestione e la motilità intestinale. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo complessivo: 40 minuti   Radicchio arrosto in salmoriglio: presentazione Il radicchio può ...

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Biscotti quaresimali siciliani

Biscotti quaresimali siciliani

I biscotti quaresimali siciliani sono biscotti tradizionali del periodo pasquale che rispettano il periodo di Quaresima perché poveri di grassi. Dosi per: 4 persone Preparazione: 12 h:20 m Tempo di cottura: 30 minuti Tempo complessivo: 13 ore   Biscotti quaresimali siciliani: presentazione I biscotti quaresimali siciliani, ricchi di mandorle, sono una ...

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Polpette di sarde alla catanese

Polpette di sarde alla catanese

Le polpette di sarde alla catanese sono una squisita preparazione della zona etnea; un secondo piatto di mare molto semplice e velocissimo da realizzare che dimostra ancora una volta quanto le sarde siano ottime e molto versatili in cucina. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di ...

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Pollo in padella con carciofi

Pollo in padella con carciofi

Il pollo in padella con carciofi è un secondo piatto semplice, saporito e dal gusto straordinario da preparare per un pranzo allegro, colorato e tipicamente primaverile. La specialità e particolarità di questo piatto è formata da un mix di sapori, quello della carne di pollo e dei carciofi, che si ...

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