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Pollo e peperoni alla siciliana

Il pollo e peperoni alla siciliana è un gustoso secondo piatto a base di carne bianca.

Pollo e peperoni alla siciliana

Dosi per: 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo complessivo: 1 h:15 m
 

Pollo e peperoni alla siciliana: presentazione

Il pollo e peperoni alla siciliana è una tipica ricetta conosciuta anche nel resto d’Italia, molto gradita per sua prelibatezza e il suo ricco sapore.
Si tratta di un piatto leggero e molto gustoso, adatto ai primi caldi della primavera ma perfetto per essere gustato in qualsiasi periodo dell’anno. Buonissimo anche gustato freddo, e dunque adatto anche ad essere preparato per il pranzo in ufficio, questo piatto gode di tutte le proprietà benefiche della carne bianca e della leggerezza delle verdure. Il  pollo è una carne bianca ricca di proteine e povera di grassi e calorie. Oltre ad essere un alimento assai nutriente e leggero, è anche relativamente economico ed è l’ideale per chi intende perdere peso senza rinunciare al gusto e ad un apporto proteico bilanciato.

Ingredienti:

1,5 kg pollo
3 peperoni rossi
1 cipolla
olio extravergine di oliva
sale marino di Trapani
pepe nero macinato al momento

Pollo e peperoni alla siciliana: preparazione

Per preparare il pollo e peperoni alla siciliana occorre innanzitutto rosolare con l’olio extravergine di oliva la cipolla tritata e unirvi il pollo a pezzi. Dopo un poco unire i peperoni puliti e tagliati a liste, un pizzico di sale marino di Trapani e una generosa spolverata di pepe nero macinato rigorosamente al momento. Coprire e cuocere a fuoco lento per un’ora circa.
Quando la cottura sarà stata ultimata, servire il pollo e peperoni alla siciliana bel caldo in tavola per la consumazione.

Pollo e peperoni alla siciliana: abbinamento

AbbinamentoSuggeriamo di abbinare il pollo e peperoni alla siciliana a un buon bicchiere di Contea di Sclafani Grillo, un vino spumante dal colore giallo più o meno intenso; dal profumo elegante fine e dal sapore strutturato e asciutto. Temperatura di servizio fra i 6 e gli 8 gradi.

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