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Focaccia arrotolata con salsiccia e ricotta

La focaccia arrotolata con salsiccia e ricotta è una squisita preparazione da forno a base di ricotta.

Focaccia arrotolata con salsiccia e ricotta

Dosi per: 4 persone
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo complessivo: 1 h:25 m
 

Focaccia arrotolata con salsiccia e ricotta: presentazione

La focaccia arrotolata con salsiccia e ricotta è un piatto comodo, facile e tutto sommato agevole da preparare.
Può essere considerato un piatto rustico, grazie al gusto risoluto della salsiccia, tuttavia può essere tenuto in considerazione pure quale antipasto, riducendo le porzioni, o anche quale piatto unico. Per di più, se preparato il giorno precedente, è anche più stuzzicante.
La focaccia arrotolata con salsiccia e ricotta costituisce un’ottima iniziativa per inventare al momento una cena sana e gustosa da proporre calda, ma ottima quand’anche servita fredda.

Ingredienti:

600 g pasta per focacce
200 g ricotta
1 uovo
150 g salsiccia
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero

Focaccia arrotolata con salsiccia e ricotta: preparazione

Per preparare la focaccia arrotolata con salsiccia e ricotta occorre passare innanzitutto la ricotta allo staccio e amalgamarla con la salsiccia privata della pelle e sminuzzata, l’uovo battuto, un pizzico di sale marino di Trapani e una spolverata di pepe nero rigorosamente macinato al momento.
Trascorso il tempo opportuno per la lievitazione, manipolare un altro po’ la pasta; poi, spiegarla in una sfoglia della grossezza pari a circa mezzo cm e posarla su un foglio di carta da forno.
Distribuirvi sopra il ripieno predisposto, lasciando libero il bordo di 1 cm e avvolgere la focaccia su se stessa.
Chiudere i bordi in modo che il ripieno non possa erompere dalla sua sede e spennellare la superficie con l’olio extravergine di oliva.
Traslocare la preparazione, con carta da forno, in una teglia e mettere in forno a 220°C, per 35-40 minuti. La focaccia arrotolata con salsiccia e ricotta può essere gustata sia calda sia fredda.

Focaccia arrotolata con salsiccia e ricotta: abbinamento

AbbinamentoSuggeriamo di abbinare la focaccia arrotolata con salsiccia e ricotta a un buon bicchiere di Delia Nivolelli Merlot, un vino fermo dal colore rubino intenso tendente all’aranciato con l’invecchiamento; dal profumo tipico intenso e dal gusto asciutto, pieno e gradevole. Temperatura di servizio fra i 16 e i 18 gradi.

Conservazione

La focaccia arrotolata con salsiccia e ricotta può essere conservata al massimo per un paio giorni; poi tenderà a indurirsi. Se volete conservarla più a lungo, questa focaccia può anche essere congelata.

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