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Archivi mensili: novembre 2012

Fave fresche con pecorino e salame

Fave fresche con pecorino e salame

Le fave fresche con pecorino e salame sono una pietanza, se in questo modo si può denominare, che non richiede alcuna applicazione particolare se non quella di scovare delle fave freschissime, del salame fatto in casa, del pecorino siciliano fresco, dell’ottimo vino rosso siciliano e una buona combriccola per trascorrere ...

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Frittelle di borragine

Frittelle di borragine

Alla base delle frittelle di borragine c’è quella che in dialetto siciliano viene denominata ‘urrània e cioè la borragine; una pianticella dai caratteristici fiori azzurri che cresce spontaneamente nell’area del Mediterraneo. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 35 minuti Tempo complessivo: 1 h:5 m ...

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Frittelle di fiori di zucca

Frittelle di fiori di zucca

Le frittelle di fiori di zucca sono un’idea molto divertente per un aperitivo o per un antipasto oltre a essere ottime pure quali secondo piatto. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Tempo complessivo: 45 minuti   Frittelle di fiori di zucca: presentazione ...

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Arancine di riso in bianco

Arancine di riso in bianco

Le arancine di riso in bianco sono una delle tantissime varianti di questa classica ricetta siciliana. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 45 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Tempo complessivo: 1 h:15 m   Arancine di riso in bianco: presentazione Come è noto, le arancine rientrano in quella ...

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Arancine di patate

Arancine di patate

Prepariamo le arancine di patate per un antipasto sfizioso e originale, come alternativa alle classiche arancine di riso. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Tempo complessivo: 1 h:10 m   Arancine di patate: presentazione Le patate vanno lessate con la buccia in ...

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Arancine con la ricotta

Arancine con la ricotta

Ecco la ricetta delle arancine con la ricotta, ricche di gustosi ingredienti. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Tempo complessivo: 1 h:10 m   Arancine con la ricotta: presentazione Le arancine con la ricotta si preparano con un ripieno composto da formaggio ...

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Gelatina di maiale

Gelatina di maiale

La gelatina di maiale, denominata in dialetto siciliano “zuzu”, viene preparata principalmente nella Sicilia orientale in generale e nel catanese in particolare. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 1 h:30 m Tempo di cottura: 4 ore Tempo complessivo: 5 h:30 m   Gelatina di maiale: presentazione La gelatina di ...

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Antipasto di bottarga di tonno

Antipasto di bottarga di tonno

L’antipasto di bottarga di tonno è un antipasto raffinato ed elegante grazie al suo ingrediente principale, la bottarga, per l’appunto, che è un alimento costituito da uova di tonno essiccate di colore che varia dal rosa chiaro al rosa scuro. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti   ...

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Acciughe salate condite

Acciughe salate condite

Le acciughe salate condite sono una tipica ricetta della tradizione gastronomica siciliana conosciuta anche nel resto d’Italia, molto gradita per sua prelibatezza e il suo ricco sapore. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti   Acciughe salate condite: presentazione La Sicilia, a causa della sua posizione geografica, è ...

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