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Archivi mensili: settembre 2015

Calamari ripieni al forno alla siciliana

Calamari ripieni al forno alla siciliana

I calamari ripieni al forno alla siciliana sono un secondo saporito e leggero, ideale da servire in un pasto a base di pesce. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Tempo complessivo: 50 minuti   Calamari ripieni al forno alla siciliana: presentazione I ...

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I vini tipici della Sicilia

I vini tipici della Sicilia

La Sicilia è la più grande isola del Mediterraneo e il suo territorio vitivinicolo comprende anche l’arcipelago delle Eolie e l’affascinante e più solitaria Pantelleria (altre isole minori non sono rilevanti per il comparto enologico). Al giorno d’oggi i vini tipici della Sicilia sono molteplici e sono il frutto di ...

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Polpette al sugo alla palermitana

Polpette al sugo alla palermitana

Le polpette al sugo alla palermitana sono un secondo piatto gustosissimo e nutriente sebbene un poco laborioso da realizzare. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 1 h:30 m Tempo complessivo: 2 ore   Polpette al sugo alla palermitana: presentazione Siete alla ricerca di una ...

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Trippa con i fagioli

Trippa con i fagioli

La trippa è una pietanza tipicamente invernale che viene preparata praticamente in ogni angolo d’Italia. Il suo consumo è piuttosto diffuso anche in Sicilia, e la trippa con i fagioli ne è un classico esempio. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 2 h:30 m ...

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Pesce in agrodolce alla siciliana

Pesce in agrodolce alla siciliana

Il pesce in agrodolce alla siciliana può essere preparato utilizzando diversi tipi di specie ittiche. Fra questa, una delle più usate è la c.d. “opa”. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Tempo complessivo: 1 h:10 m   Pesce in agrodolce alla siciliana: ...

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Stigghiole siciliane

Stigghiole siciliane

Le stigghiole siciliane sono uno dei cibi da strada più conosciuti di Palermo. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Tempo complessivo: 40 minuti   Stigghiole siciliane: presentazione L’origine delle stigghiole siciliane si perde nella notte dei tempi: pensate che il nome “stigghiola” ...

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Zuppa di ceci

Zuppa di ceci

La zuppa di ceci è una saporita minestra leggera e nutriente. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 3 ore Tempo complessivo: 3 h:20 m   Zuppa di ceci: presentazione La zuppa di ceci è un saporito piatto invernale appartenente alla tradizione gastronomica siciliana. I ...

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Biscotti siciliani alle mandorle

Biscotti siciliani alle mandorle

I biscotti siciliani alle mandorle sono dei biscotti preparati con zucchero, mandorle e cannella. Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo complessivo: 50 minuti   Biscotti siciliani alle mandorle: presentazione Dalla frutta martorana ai quaresimali, dalle granite alle torte, dal latte di ...

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Paté di capperi di Pantelleria

Paté di capperi di Pantelleria

Il paté di capperi di Pantelleria è una deliziosa salsa ideale per condire numerose preparazioni, sia a base di carne, sia a base di pesce. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo complessivo: 50 minuti   Paté di capperi di Pantelleria: presentazione I capperi di Pantelleria sono ...

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Dieci cose che un siciliano non sopporta a tavola

Dieci cose che un siciliano non sopporta a tavola

La cucina siciliana è un crogiolo di tradizioni culinarie. Posta al centro del Mediterraneo, l’isola risente degli influssi delle culture di tutti i popoli a essa vicini nonché delle tante dominazioni che nel corso dei secoli si sono succedute. E poiché anche la gastronomia è cultura, la cucina siciliana e ...

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