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Salsa in agrodolce alla siciliana

La salsa in agrodolce alla siciliana è una salsa prelibata e raffinata, molto facile e veloce da fare, ideale per condire carni, pesci e verdure fritte.

Salsa in agrodolce alla siciliana

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 1 minuto
Tempo complessivo: 6 minuti
 

Salsa in agrodolce alla siciliana: presentazione

La salsa in agrodolce alla siciliana è un condimento classico della tradizione gastronomica siciliana a base di aceto e zucchero, una preparazione fortemente legata all’isola di Sicilia, dove spesso il contrasto di sapori è l’elemento portante di numerose ricette.
Questa salsa in agrodolce rappresenta un condimento molto saporito che si sposa perfettamente con piatti di carne, piatti di pesce o verdure fritte.
Una ricetta che presenta un companatico genuino, buono e dal gusto eccezionale da preparare per un pasto allegro, colorato e per tutte le stagioni.

Ingredienti:

mezzo bicchiere di aceto
1 cucchiaio di zucchero

Salsa in agrodolce alla siciliana: preparazione

Per preparare la salsa in agrodolce alla siciliana occorre innanzitutto unire lo zucchero nell’aceto mescolando bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Il passo successivo consiste nel versare il liquido in una padella dove è già presente l’olio di frittura della pietanza da insaporire. Mantenere il composto nella padella sul fuoco per un minuto circa.
Far raffreddare la salsa in agrodolce quindi versarla sul cibo da insaporire.

Conservazione

La salsa in agrodolce  va utilizzata preferibilmente subito, ma si può conservare in frigo coperta fino a 3-4 giorni.

Salsa in agrodolce alla siciliana: una variante

Una variante alla salsa in agrodolce alla siciliana consiste nell’uso della salsa di pomodoro. In questo caso il composto formato da zucchero e aceto può essere aggiunto in una tazza di salsa da pomodoro, incorporata alla pietanza che si intende condire. Se doveste decidere di preparare questa variante della salsa in agrodolce, è necessario proseguire la cottura per un quarto d’ora.

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