I gamberoni al forno sono un secondo piatto di mare tipico appartenente al patrimonio gastronomico siciliano a base di gamberoni. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Complessivamente: 30 minuti…
Le melanzane grigliate sott’olio sono una delle conserve più apprezzate e amate della tradizione siciliana.La melanzana è un ortaggio propriamente estivo, protagonista indiscusso della cucina siciliana.Si tratta di un ortaggio fra i più versatili in cucina, ricco di sali minerali.Fra…
Le cotolette di melanzane sono un contorno tipico della tradizione gastronomica siciliana a base di melanzane. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 35 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Complessivamente: 1 ora Presentazione La preparazione di…
Le patate vastase alla trapanese sono un contorno caratteristico della tradizione gastronomica trapanese a base di patate. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 45 minuti Complessivamente: 1 ora Presentazione Le patate vastase…
La cotognata siciliana è un dolce classico della cucina siciliana a base di mele cotogne. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 20 minuti più i giorni di asciugatura del composto Tempo di cottura: 30…
Le ravazzate palermitane sono dei panini soffici cotti in forno farciti di ragù di carne tritata e piselli. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 10 persone Tempo di preparazione: 1 ora più il tempo per la lievitazione della pasta…
I rami di miele siciliani sono un dolce specifico appartenente al patrimonio culinario siciliano a base di miele preparato specialmente per il giorno dei Morti, il 2 novembre di ogni anno. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 10 persone Tempo di…
La scattata di Alia è un dolce tipico della zona del palermitano a base di mandorla preparato specialmente in occasione delle feste di fine anno. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 10 persone Tempo di preparazione: 20 minuti più il tempo…
Per alcuni noto come Pane del Dittaino DOP per altri invece come Pagnotta del Dittaino o ancora Pandittaino, è un prodotto DOP tipico siciliano, probabilmente uno dei più famosi tra i pani caserecci dell’isola. L’origine del Pane del Dittaino DOP…
Il Piacentinu Ennese DOP è uno dei più noti formaggi di pecora della tradizione siciliana. Cenni storici Il Piacentinu Ennese DOP è noto sin da tempi antichissimi. La sua apparizione è già testimoniata in documenti risalenti al IV secolo, per…
Le cassatelle di ceci di Partinico (cassateḍḍe di ciciri in lingua siciliana, con accento sulla prima i) sono un dolce classico della tradizione gastronomica del palermitano a base di ceci preparato specialmente per celebrare San Giuseppe, il giorno 19 marzo di…
Le cuffitelle di Calascibetta o cuffiteḍḍi sono un dolce tipico di Calascibetta (Enna) inserito dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali nell’elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT). Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 10 persone Tempo di preparazione: 40…
