I gigi eoliani sono un dolce tipico della tradizione pasticciera delle isole Eolie preparato specialmente per il Carnevale. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 45 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Complessivamente: 1h 15 Presentazione I gigi…
Il rosolio di limoni è un liquore tipico appartenente al patrimonio enogastronomico siciliano a base di scorza di limone. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 10 persone Tempo di preparazione: 50 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Complessivamente: un’ora Presentazione Scopriamo…
Nel nostro viaggio tra le eccellenze enogastronomiche siciliane, abbiamo incontrato spesso prodotti della terra e del mare, che arrivano sulle nostre tavole ancora intatti. Ma abbiamo anche parlato di specialità che richiedono un lungo lavoro, preveda esso spremiture (come l’olio…
Il rosolio di more è un liquore tipico del patrimonio enogastronomico siciliano a base di alcol e more. Dosi e tempi di preparazione Dosi: per più persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Complessivamente: 40 minuti Presentazione Scopriamo…
L’agnellino pasquale di pasta reale è il dolce peculiare da donare ai bimbi soprattutto per il periodo pasquale in Sicilia. Dosi e tempo di preparazione Dosi per: 4 agnellini Tempo di preparazione: 1 ora Presentazione Tra le specialità più caratteristiche…
Il rosolio di mandarini è un liquore caratteristico della tradizione enogastronomica siciliana a base di scorza di mandarini che non hanno ancora completato la maturazione. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 10 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura:…
Le arancine con la ricotta sono una gustosa variante dei classici arancini alla carne o al prosciutto. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Complessivamente: 1h 10m Presentazione…
Il rosolio di gelsi è un liquore caratteristico siciliano a base di gelsi neri. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 10 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Complessivamente: 40 minuti Presentazione Il rosolio è una bevanda…
Le scorze di arancia candite al cioccolato sono un dolce tipico della tradizione pasticciera siciliana a base di arancia. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Complessivamente: 1 ora Presentazione…
Panoramica Il finocchio è un ortaggio che fa parte della famiglia delle Apiaceae (Ombrellifere), di cui si consuma il bulbo carnoso, denominato grumolo, che è costituito da quella parte bianca, tendente al verde chiaro, fatta da guaine fogliari carnose che…
Panoramica Il sale è un composto chimico formato da cloruro e sodio, ed è piuttosto diffuso in natura. È fondamentale per la nostra dieta, anche se non dovremmo esagerare col suo consumo. Utilizzato in cucina per esaltare il sapore dei…
Il pane nero di Castelvetrano è un pane dalle origini antichissime prodotto a Castelvetrano e nell’adiacente comune di Campobello di Mazara, entrambi in provincia di Trapani. I grani di Sicilia Il pane nero di Castelvetrano è particolare per l’uso di…
