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Primi piatti

Spaghetti col nero di seppia alla siciliana

Spaghetti col nero di seppia

Gli spaghetti col nero di seppia sono un piatto straordinario, molto diffuso in Sicilia. Si tratta di uno dei pochi primi di pesce in cui è ammesso, anzi favorito, l’uso del formaggio. La versione che presentiamo qui è quella che prevede l’uso dei piselli freschissimi, variante questa della zona costiera ...

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Spaghetti con le cozze alla siciliana

Spaghetti con le cozze alla siciliana

Gli spaghetti con le cozze alla siciliana sono un primo piatto molto amato nelle regioni che, come la Sicilia, si affacciano sul mare, che risveglia il palato di chi ama i sapori a base di mare. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 25 minuti ...

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Sciusceddu missinisi

Sciusceddu missinisi

Lo sciusceddu missinisi è una tipica preparazione messinese del periodo pasquale. Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 1 ora Tempo complessivo: 1 h:30 m   Sciusceddu missinisi: presentazione Nella tradizione popolare lo sciusceddu missinisi è una tradizione tipicamente Pasquale, il cui fondamento è costituito ...

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Pastina nel brodo di lattuga

Pastina nel brodo di lattuga

La pastina nel brodo di lattuga è un piatto per tutte le stagioni, ideale per depurare l’organismo. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Tempo complessivo: 20 minuti   Pastina nel brodo di lattuga: presentazione La pastina nel brodo di lattuga è un ...

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Pasta con le sarde

Pasta con le sarde

La pasta con le sarde è una delle preparazioni più tipiche della Sicilia e in particolare della Sicilia Occidentale. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 35 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Tempo complessivo: 1 ora   Pasta con le sarde: presentazione Volete meravigliare i vostri ospiti con una ...

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Minestra di cavolo cappuccio

Minestra di cavolo cappuccio

Ecco la ricetta della minestra di cavolo cappuccio, un ricco piatto a base di cavolo cappuccio servito in un brodo bollente per scaldarsi nelle fredde sere invernali. Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Tempo complessivo: 35 minuti   Minestra di cavolo cappuccio: ...

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Pasta con la ricotta

Pasta con la ricotta

La pasta con la ricotta è un primo leggero, saporito e caratteristico della cucina siciliana, ideale per aprire un pasto all’insegna della tipicità. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Tempo complessivo: 15 minuti   Pasta con la ricotta: presentazione La pasta con ...

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Busiate col pesto alla trapanese

Busiate col pesto alla trapanese

Le busiate col pesto alla trapanese sono un primo piatto delizioso, tipico della zona di Trapani e dell’agro ericino. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Tempo complessivo: 40 minuti   Busiate col pesto alla trapanese: presentazione Le busiate col pesto alla trapanese ...

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Cassatelle di ricotta al sugo

Cassatelle di ricotta al sugo

Le cassatelle di ricotta al sugo sono un primo davvero eccezionale, ideale per impreziosire il menu di un giorno di festa. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 10 minuti Tempo complessivo: 1 h:10 m   Cassatelle di ricotta al sugo: presentazione Le cassatelle di ...

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Pasta con piselli e patate

Pasta con piselli e patate

La pasta con piselli e patate è una semplice ma gustosa preparazione a base di freschissimi piselli; un piatto tipico della stagione primaverile Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 10 minuti Tempo complessivo: 1 h:10 m   Pasta con piselli e patate: presentazione La ...

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