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Archivi tag: caciocavallo

Vastedda condita con la ricotta

Vastedda condita con la ricotta

La vastedda condita con la ricotta è una caratteristica specialità siciliana. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti   Vastedda conditta con la ricotta: presentazione La vastedda condita con la ricotta è una sfiziosità tutta siciliana, da provare assolutamente. Con il termine vastedda (o guastedda) si intende in Sicilia una ...

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Uova su canapé di ricotta

Uova su canapé di ricotta

Le uova su canapé di ricotta sono un secondo molto gustoso anche se molto calorico. Il sapore della ricotta e del caciocavallo grattugiato regala una forte connotazione di sicilianità a questo piatto. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Tempo complessivo: 45 minuti ...

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Sfincione di patate

Sfincione di patate

La cucina siciliana ci delizia con piatti tradizionali estremamente gustosi come questo meraviglioso sfincione di patate, indubbiamente uno dei piatti della gastronomia da strada più noti ed apprezzati della tradizione di questa meravigliosa terra. Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 20 minuti Tempo complessivo: ...

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Cacio o coniglio all’argentiere

Coniglio all'argentiere

Quella del coniglio all’argentiere è una ricetta che di coniglio non ha nulla, tranne il nome! L’ingrediente principale è infatti il caciocavallo che, in tempi di miseria, veniva usato per sostituire la carne di coniglio o di lepre che doveva usarsi per questa preparazione. Dosi per 4 persone Tempo di ...

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Frittata di zucchine

Frittata di zucchine

La frittata di zucchine è un secondo piatto delizioso e molto semplice da preparare. Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo complessivo: 30 minuti   Frittata di zucchine presentazione Una bella ricetta siciliana è certamente questa frittata di zucchine, secondo facile e ...

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Agnello aggrassato

Agnello glassato

L’agnello aggrassato è l’agnello in umido cotto con le patate. Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 2 ore Tempo complessivo: 2 h:30 m   Agnello aggrassato: presentazione L’agnello aggrassato (“agneddu aggrassatu”) è un piatto tradizionalmente preparato durante il periodo della Pasqua, ma che è ...

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Falsomagro palermitano

Falsomagro palermitano

Il falsomagro palermitano (denominato in dialetto locale “farsumagru” o “bruciulune”) è uno dei piatti più tipici della gastronomia siciliana in generale e palermitana in particolare. Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 50 minuti Tempo di cottura: 1 h:10 m Tempo complessivo: 2 ore   Falsomagro palermitano: presentazione Il falsomagro ...

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Pasta con la zucchina lunga

Pasta con la zucchina lunga

La pasta con la zucchina lunga di Sicilia è una ricetta vegetariana estremamente saporita. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 35 minuti Tempo complessivo: 50 minuti   Pasta con la zucchina lunga: presentazione La ricetta della pasta con la zucchina lunga abbina il gusto ...

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Tagliolini agli asparagi

Tagliolini agli asparagi

I tagliolini agli asparagi sono una preparazione semplicissima e gustosa. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo complessivo: 45 minuti   Tagliolini agli asparagi: presentazione Questa saporita ricetta di tagliolini agli asparagi deve essere preparata con gli asparagi freschi. Si tratta di ortaggi ...

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Anelletti al forno

Anelletti al forno

Gli anelletti al forno nella cucina siciliana sono la pasta al forno per antonomasia, soprattutto a Palermo! Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 1 h:20 m Tempo di cottura: 30 minuti Tempo complessivo: 1 h:50 m   Anelletti al forno: presentazione Volete sorprendere i vostri ospiti con una ricetta ...

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