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Archivi tag: limoni

Cozze scoppiate

Cozze scoppiate

Le cozze scoppiate sono un piatto saporito e semplice da preparare (pulitura dei mitili a parte!). Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 60 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Tempo complessivo: 1h: 15m   Cozze scoppiate: presentazione Le cozze scoppiate sono un piatto saporito e stuzzicante, adatto per far ...

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Filetti di sgombro in fricassea

Filetti di sgombro in fricassea

I filetti di sgombro in fricassea sono un secondo piatto a base di pesce dal sapore intenso e deciso. Dosi per 6 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 35 minuti Tempo complessivo: 55 minuti   Filetti di sgombro in fricassea: presentazione I filetti di sgombro in fricassea ...

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Carciofi al limone alla siciliana

Carciofi al limone alla siciliana

I carciofi al limone alla siciliana sono l’emblema del connubio tutto siciliano fra questo salutare ortaggio e gli agrumi. La Sicilia infatti è grande produttrice sia dei primi sia dei secondi, che in questo piatto si sposano in una felice unione di sapori. Dosi per 6 persone Tempo di preparazione: ...

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Carciofi al sugo alla siciliana

Carciofi al sugo alla siciliana

I carciofi al sugo alla siciliana sono un piatto a forte caratterizzazione siciliana, gustoso e nutriente, ideale da proporre a cena. Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 35 minuti Tempo di cottura 50 minuti Tempo complessivo: 1 h:25 m   Carciofi al sugo alla siciliana: presentazione I carciofi al ...

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Agnello aggrassato

Agnello glassato

L’agnello aggrassato è l’agnello in umido cotto con le patate. Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 2 ore Tempo complessivo: 2 h:30 m   Agnello aggrassato: presentazione L’agnello aggrassato (“agneddu aggrassatu”) è un piatto tradizionalmente preparato durante il periodo della Pasqua, ma che è ...

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Capretto al forno

Capretto al forno

Il capretto al forno è un piatto che si prepara tradizionalmente per le festività più importanti, in primis Pasqua e Natale. Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 1 ora Tempo complessivo: 1 h:15 m   Capretto al forno: presentazione Il capretto al forno è ...

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Lingue di bue siciliane

Lingue di bue siciliane

Le lingue di bue siciliane sono un dolce tipico della tradizione pasticcera dell’isola di Sicilia. Dosi per 6 persone Tempo di preparazione: 45 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Tempo complessivo: 1 ora   Lingue di bue siciliane: presentazione Le lingue di bue siciliane sono una morbida preparazione di pasta ...

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Le salse per arrosto: il salmoriglio (sammurigghiu)

Salmoriglio

Fra le salse per arrosto siciliane, il salmoriglio (sammurigghiu) è uno dei condimenti più conosciuti. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti   Salmoriglio: presentazione Il salmoriglio, al pari dell’agghiata, è una delle salse per arrosto della tradizione culinaria siciliana utilizzata per il condimento della carne, e, soprattutto ...

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Biscotti ricci

Biscotti ricci

I biscotti ricci sono dei biscottini squisiti a base di mandorla, tipici di Palma di Montechiaro, in provincia di Agrigento. Ancora oggi è possibile acquistarli nel locale Monastero delle suore di Palma. Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Tempo complessivo: 45 minuti ...

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Buccellati

Buccellati

I buccellati sono i dolci del Natale in Sicilia. Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 1 h:45 m Tempo di cottura: 40 minuti Tempo complessivo: 2 h:25 m   Buccellati: presentazione I buccellati (cucciddati o cudduredda in dialetto siciliano e a seconda della zona), sono dei dolci tradizionali tipici ...

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