Ultimi inserimenti
Home / Archivi tag: menta

Archivi tag: menta

Rosolio di erbe

Rosolio di erbe

Il rosolio di erbe è uno dei molteplici tipi di rosolio che appartengono alla tradizione siciliana, quando questo tipo di liquore veniva prodotto in casa e offerto agli ospiti in segno di buon augurio. Dosi per più persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Tempo complessivo: ...

Leggi »

Rosolio di menta

Rosolio di menta

Il rosolio di menta è uno dei molteplici tipi di rosolio che appartengono alla tradizione siciliana, quando questo tipo di liquore veniva prodotto in casa e offerto agli ospiti in segno di buon augurio. Dosi per più persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Tempo complessivo: ...

Leggi »

Lumache con pesto e menta

Lumache con pesto e menta

Le lumache con pesto e menta sono un secondo piatto nutriente e molto gustoso. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 45 minuti Tempo complessivo: 1 h:15 m   Lumache con pesto e menta: presentazione Le lumache con pesto e menta sono una ricetta semplice ...

Leggi »

Tonno alla brace alla trapanese

Tonno alla brace

Il tonno alla brace alla trapanese è un piatto squisito che trova largo gradimento in Sicilia, soprattutto nel periodo migliore per la pesca del tonno rosso: il mese di maggio. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Tempo complessivo: 25 minuti   Tonno ...

Leggi »

Carciofi arrostiti

Carciofi arrostiti

I carciofi arrostiti o carcoccioli arrustuti sono un must nelle scampagnate dei siciliani nel periodo primaverile. Durante il giorno di Pasquetta, o durante le ricorrenze del 25 aprile e del 1° maggio è d’obbligo andare a fare una scampagnata con amici e parenti, approfittando delle belle giornate e dei primi ...

Leggi »

Frittata di piselli

Frittata di piselli

La frittata di piselli è una frittata saporita che può essere preparata in pochi minuti. Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Tempo complessivo: 40 minuti   Frittata di piselli presentazione La frittata di piselli è un secondo piatto nutriente e molto gustoso, ...

Leggi »

Castrato ai carboni

Castrato ai carboni

La carne di castrato ai carboni è una preparazione abbastanza diffusa nell’intera Sicilia, dove la carne ovina è particolarmente apprezzata. Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 20 minuti Tempo complessivo: 1 h:20 m   Castrato ai carboni: presentazione Il castrato ai carboni è un ...

Leggi »

Agliata (agghiata)

Agliata

Agliata: condimento adatto a condire il pesce, le carni e le verdure fritte. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Tempo complessivo: 5 minuti   Agliata: presentazione L’aglio, si sa, è molto usato nella cucina siciliana per dare gusto a numerosissime pietanze. Esistono ...

Leggi »

Le salse per arrosto: lo zogghiu

Zogghiu

Fra le salse per arrosto, lo zogghiu è uno dei condimenti più adoperati della cucina siciliana. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 25 minuti   Zogghiu: presentazione Nella cucina siciliana sono molto usate alcune salse per arrosto o condimenti con lo scopo di insaporire le carni e i pesci ...

Leggi »

Zucca in agrodolce (ficatu ri sette cannola)

Zucca in agrodolce

La zucca in agrodolce è una preparazione tipica della cucina palermitana, dove viene denominata “ficatu ri sette cannola” dal luogo dove veniva tradizionalmente “abbanniata” (proposta a gran voce ai passanti). Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Tempo complessivo: 35 minuti   Zucca ...

Leggi »