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Archivi tag: pomodori

Salsa picchi pacchi

Salsa picchi pacchi

La salsa picchi pacchi, col suo nome un po’ buffo, è tipica del palermitano e di tutta l’area occidentale dell’isola. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Tempo complessivo: 30 minuti   Salsa picchi pacchi: presentazione L’ingrediente base della salsa picchi pacchi è ...

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Salsa di pomodoro

Salsa di pomodoro

La salsa di pomodoro è il condimento principale della pasta dei siciliani! Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 1 h:30 m Tempo complessivo: 1 h:45 m   Salsa di pomodoro: presentazione Cosa c’è di meglio in estate di una gustoso piatto di pasta con ...

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Estratto di pomodoro (strattu)

Estratto di pomodoro

L’estratto di pomodoro è una delle conserve siciliane più antiche, usata per la preparazione di sughi e ragù. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di cottura: 5 minuti Tempo complessivo: 45 minuti   Estratto di pomodoro (strattu): presentazione L’estratto di pomodoro, o strattu in dialetto siciliano, ...

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Arancine alla carne

Arancine alla carne

Le arancine alla carne sono una delle varianti delle arancine di riso, vanto della cucina siciliana. Si tratta di piccoli timballi dalla forma simile alle arance, adatti a essere consumate in svariate occasioni. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 45 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo complessivo: 1 ...

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Involtini di peperoni

Involtini di peperoni

Gli involtini di peperoni, denominati in dialetto “braciolettini ch’i pipi”, sono degli stuzzichini leggeri ottimi per essere serviti come antipasti o come contorni di carni arrostite sulla brace. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo complessivo: 50 minuti   Involtini di peperoni: ...

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Involtini di melanzane

Involtini di melanzane

Gli involtini di melanzane sono un piatto gustosissimo che può essere presentato sia come antipasto sia come secondo piatto. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 45 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Tempo complessivo: 1 h:10 m   Involtini di melanzane: presentazione L’ingrediente principale degli involtini di melanzane è ...

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Caponata di finocchi

Caponata di finocchi

La caponata di finocchi è una valida variante della caponata di melanzane, classico contorno siciliano apprezzato in tutto il mondo. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Tempo complessivo: 45 minuti   Caponata di finocchi: presentazione Anche la caponata di finocchi rientra fra ...

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Bruschetta al pomodoro alla siciliana

Bruschetta al pomodoro

La bruschetta al pomodoro alla siciliana è un gustoso antipasto a base di pane, pomodoro e sarde salate. Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Tempo complessivo: 2 h:15 m   Bruschetta al pomodoro: presentazione La bruschetta, il cui nome è originario dell’Italia ...

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Insalata cavaliera

Insalata cavaliera

L’insalata cavaliera è un piatto delizioso a base di aragoste e gamberoni che può essere presentato sia come antipasto sia come secondo. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 45 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Tempo complessivo: 1 ora   Insalata cavaliera: presentazione L’insalata cavaliera è un piatto raffinato ...

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Insalata di mare

Insalata di mare

L’insalata di mare è un piatto tipicamente siciliano, diffuso in tutta la regione, ideale per aprire un pranzo o una cena a base di pesce che talvolta, può essere servita come secondo piatto. Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo complessivo: 50 ...

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