La pignoccata palermitana è un dolce tipico della pasticceria palermitana a base di miele preparato specialmente in occasione delle festività natalizie. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 30 minuti Complessivamente: 1h…
La pasta col ragù di pecora è un primo piatto dal sapore eccezionale, perfetto per aprire un menù festivo o domenicale a base di carne. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura:…
La focaccia arrotolata con salsiccia e ricotta è una squisita preparazione da forno a base di ricotta e salsiccia siciliana con i semi di finocchietto. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 1 ora Tempo…
Il paté di aglio e pomodori secchi è un condimento sopraffino e gustoso, ottimo per insaporire salse e sughi o per essere consumato assieme a del buon pane appena sfornato. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo…
Le “Maria Stuarda” sono dei dolcetti tipici della pasticceria siciliana, peculiari della parte occidentale dell’isola. Dosi e tempi di preparazione Dosi per più persone Tempo di preparazione: 10 ore Tempo di cottura: 45 minuti Complessivamente: 10h 45m Presentazione La caratteristica…
Il gelo di mandorle o “biancomangiare” (biancumanciari) è uno dei più tipici dolci siciliani, originario della provincia di Ragusa. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura 25 minuti Complessivamente: 30…
L’insalata di pesce stocco è un’insalata appartenente alla tradizione culinaria della città di Messina a base di stoccafisso. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Complessivamente: 35 minuti…
Il rosolio di agrumi è uno dei molteplici tipi di rosolio che vengono realizzati nell’ambito della tradizione siciliana, nel momento in cui questo tipo di liquore veniva prodotto in casa e offerto agli ospiti in segno di buon augurio. Dosi…
Il gelo di arancia è un dolce al cucchiaio invernale tipico della tradizione dolciaria siciliana, ideale soprattutto per tutti coloro che amano il gusto intenso degli agrumi. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 2h…
Lo sfoglio delle Madonie o sfoglio polizzano è un dolce peculiare della tradizione gastronomica del palermitano a base di tuma. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 50 minuti Tempo di cottura: 55 minuti Complessivamente: 1h 45m…
La pasta con bottarga di tonno è un primo piatto di mare della tradizione culinaria siciliana a base di uovo di tonno. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Complessivamente:…
Panoramica Lo zucchero comune destinato alla dolcificazione delle bevande o per la realizzazione di dolci è il saccarosio. Esso si ottiene tramite processo di estrazione sia dalla barbabietola sia dalla canna da zucchero, piante che ne costituiscono la fonte principale.…
