Ricette di Sicilia

Ricette di Sicilia

Mortadella

Mortadella

Panoramica La mortadella è un salume cotto originario della città di Bologna, dove ha ottenuto il marchio IGP. Si produce con carne di maiale macinata piuttosto finemente alla quale si aggiunge il grasso della gola del suino a cubetti. Si…

Riso nero (risu nìuru)

Riso nero risu niuru

Il riso nero (risu nìuru in lingua siciliana) è un dolce a base di riso tipico soprattutto della zona del messinese. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti…

Crispelle con la ricotta

Crispelle con la ricotta

Le crispelle con la ricotta sono una preparazione tipica siciliana diffusa specialmente nel catanese. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 5 minuti Complessivamente: 1h 5m Presentazione Le crispelle con…

Tetù e teio

Tetù e teio

I biscotti tetù e teio, conosciuti anche col nome di biscotti catalani ovvero “bianchi e neri”, sono dei biscotti tipici della tradizione pasticciera siciliana preparati abitualmente per i giorni della commemorazione dei defunti. Dosi e tempi di preparazione Dosi per:…

Radicchio arrosto in salmoriglio

Radicchio arrosto in salmoriglio

Il radicchio arrosto in salmoriglio è un contorno davvero gustoso che, grazie alle sue proprietà depurative, favorisce la digestione e la motilità intestinale. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura:…

Piparelli messinesi

Piparelli messinesi

I piparelli messinesi sono un dolce peculiare della tradizione gastronomica messinese a base di mandorla preparato specialmente per il giorno dei Defunti, il 2 novembre di ogni anno. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 10 persone Tempo di preparazione: 30 minuti…