Fave fresche in stufa

Fave fresche in stufa
Home » Fave fresche in stufa

Le fave fresche in stufa sono una minestra saporita e corroborante.

Dosi e tempi di preparazione

  • Dosi per 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Complessivamente: 45 minuti

Presentazione

Le fave fresche in stufa sono un secondo piatto sfizioso e saporito, molto facile e abbastanza veloce da preparare, ideali per una cena veloce.

Questo è un piatto quasi completamente vegetariano, dunque benefico per il nostro organismo, in quanto le fave possiedono diversi elementi necessari alla corretta funzionalità del corpo umano.

La fava è una pianta originaria dell’Asia largamente diffusa anche in Europa e quindi anche in Sicilia, dove è  protagonista di diverse ricette.

I suoi semi sono ricchi di minerali come il calcio, il fosforo, il sodio, il potassio, il ferro, il magnesio, lo zinco, il manganese, il rame ed il selenio. Inoltre, le fave sono ricche di vitamine del complesso B e di vitamina C.

Le fave fresche in stufa sono un piatto appartenente alla tradizione della cucina siciliana, molto semplice ma al contempo alquanto gustose.

Pochi, semplici ingredienti mescolati ad arte, le fave fresche in stufa sono una ricetta gustosa per la gioia del palato di grandi e piccini.

Se vi piacciono i secondi piatti, lasciatevi invogliare dalle nostre proposte. Potrete spaziare da una ricetta come gli involtini di cotiche di maiale, a una ricetta come l’agnello con piselli passando per il coniglio alla cacciatora.

Altre ricette gustose

Ingredienti per preparare le fave fresche in stufa

Preparazione delle fave fresche in stufa

Per preparare le fave fresche in stufa occorre innanzitutto rosolare nell’olio extravergine di oliva la cipolla tritata facendo attenzione a non farla bruciare.

Quando la cipolla si sarà dorata, unire il prosciutto tagliato a dadini e poi le fave sgranate e sbucciate e far cuocere per una ventina di minuti circa.

Aggiungere quindi il brodo vegetale, una presa di sale marino di Trapani e una generosa spolverata di pepe nero rigorosamente macinato al momento e aggiungere la verdura tagliata.

Finire quindi di cuocere e servire infine la minestra di fave fresche in stufa calda in tavola per la consumazione.

Abbinamento

Abbinamento

Suggeriamo, come abbinamento, di accompagnare le fave fresche in stufa a un buon bicchiere di Contea di Sclafani Chardonnay.

Si tratta, in particolare, di un vino fermo dal colore giallo paglierino; dal profumo intenso tipico e dal sapore gradevole, fruttato e asciutto.

Temperatura di servizio fra i 10 e i 12 gradi.