Fettuccine con zucchine e pomodorini

Fettuccine con zucchine e pomodorini
Home » Fettuccine con zucchine e pomodorini

Le fettuccine con zucchine e pomodorini sono un piatto allegro e gustoso. Una ricetta ideale per tutte le occasioni in cui si ha poco tempo a disposizione per stare davanti ai fornelli.

Dosi e tempi di preparazione

  • Dosi per: 4 persone
  • Periodo di preparazione: 5 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Complessivamente: 20 minuti

Presentazione

Avete voglia di un piatto fresco e fragrante, perfetto per il vostro menù?

Allora le fettuccine con zucchine e pomodorini sono proprio la ricetta che state cercando!

Ma cosa sono le fettuccine con zucchine e pomodorini? Ci troviamo di fronte, per la precisione, a uno sfizioso primo piatto a base di zucchine e succosi pomodorini siciliani.

Se siete alla ricerca di un primo piatto particolare da presentare per una cena o un pranzo in compagnia, questa ricetta è proprio ciò che fa al caso vostro.

La zucchina è un ortaggio che trova largo utilizzo nella cucina siciliana.

Le varietà che si usano sono diverse, ma tutte posseggono diversi elementi utili per la nostra salute.

Le zucchine infatti ci forniscono sali minerali in grande quantità, come potassio, fosforo, sodio, magnesio, calcio, ferro, zinco, rame e manganese.

Per quel che concerne invece le vitamine, le zucchine sono ricche di vitamina A, svariate vitamine del gruppo B e vitamina C.

Con riguardo ai pomodorini, la Sicilia è una delle regioni principe nella coltivazione.

Nell’isola si trova una molteplicità di varietà prodotte, spesso d’eccellenza, come i rinomati pomodori di Pachino.

Ingredienti di facile reperibilità e di comodo utilizzo: le fettuccine con zucchine e pomodorini si preparano soltanto in una ventina di minuti.

Sono un’ottima alternativa quando si vuol preparare qualcosa di saporito avendo poco tempo a disposizione. A piacimento, possono essere utilizzati anche i pomodorini sottolio al posto dei pomodorini freschi.

In questo caso è opportuno però usare una quantità leggermente minore in quanto i pomodorini sottolio sono ovviamente più saporiti di quelli freschi.

Sono questi ingredienti fantastici a rendere le fettuccine con zucchine e pomodorini un primo piatto prelibato.

Divertitevi quindi a realizzare le fettuccine con zucchine e pomodorini con i vostri bambini o con i vostri cari in genere, attenendovi passo passo alle regole che vi presentiamo!

Se vi piacciono i primi piatti, fatevi invogliare dalle nostre proposte. Potrete navigare da una ricetta come la minestra di patate e peperoni, a una ricetta come il semolino con il finocchietto selvatico passando per la pasta con la zucchina lunga di Sicilia.

Altre ricette gustose

Ingredienti per preparare le fettuccine con zucchine e pomodorini

Preparazione delle fettuccine con zucchine e pomodorini

Per preparare uno squisito piatto di fettuccine con zucchine e pomodorini occorre innanzitutto lavare gli ortaggi sotto l’acqua corrente.

Privare le zucchine delle estremità e, con l’ausilio di una grattugia, tagliarle a fiammifero.

Spaccare i pomodorini a metà e depositarli in un piatto.

Mondare lo spicchio d’aglio e tritarlo, quindi scaldarlo in una padella molto capiente in 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, avendo cura di non farlo bruciare.

Successivamente aggiungere le zucchine tagliate a fiammifero e farle soffriggere per circa cinque minuti.

Aggiungere quindi aggiungere mezzo bicchiere d’acqua, i pomodorini, il mezzo cucchiaino di dado da brodo vegetale granulare e un pizzico di sale.

Amalgamare il tutto e lasciar cuocere per una decina di minuti scarsi a fiamma moderata.

Come prossimo passo, lessare a parte le fettuccine in acqua salata, scolarle e versarle nella padella col condimento.

Saltare per un paio di minuti la pasta in padella con le zucchine e i pomodorini.

Spolverare con un pizzico di pepe nero rigorosamente macinato al momento.

Infine, servire le fettuccine con zucchine e pomodorini in tavola per la consumazione cospargendole di abbondante pecorino siciliano stagionato grattugiato.

Abbinamento

Abbinamento

Suggeriamo, come abbinamento, di accompagnare le fettuccine con zucchine e pomodorini a un buon bicchiere di Etna bianco Superiore.

Si tratta, in particolare, di un un vino fermo dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, dal profumo profumo e delicato di carricante e dal sapore fresco, armonico e asciutto.

Temperatura di servizio generalmente fra i 10 e i 12 gradi.