Se sei alla ricerca di un piatto che unisca semplicità e sapore, la pasta con tonno fresco e datterino è davvero ciò che fa al caso tuo.
Questa prelibatezza della cucina siciliana è infatti un inno ai sapori mediterranei, dove il tonno fresco si combina in modo armonioso con la dolcezza dei pomodorini datterino.
La Sicilia è famosa per la sua cucina ricca di contrasti e influenze culturali, e questa pasta con tonno fresco e datterino ne è un perfetto esempio.
I pomodorini datterino, coltivati nella terra fertile dell’isola, regalano una dolcezza intensa e un profumo avvolgente.
Il tonno fresco, catturato nelle acque cristalline del Mediterraneo, aggiunge una nota di mare prelibata a ogni morso.
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Complessivamente: 35 minuti
Valori nutrizionali per una porzione di pasta con tonno fresco e datterino
- Calorie: 350-400 Kcal
- Proteine: 15-20 g
- Grassi: 10-15 g
- Carboidrati: 50-60 g
- Fibre: 5-7 g
- Zuccheri: 5-7 g
- Sodio: 400-500 mg
Ingredienti per preparare la pasta con tonno fresco e datterino
- 320 g di pasta del formato preferito
- 200 g di tonno fresco
- 200 g di pomodorini datterini
- 2 spicchi d’aglio
- 8 olive nere (passuluna)
- 1 peperoncino (facoltativo)
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe nero macinato al momento
- un ciuffo di prezzemolo fresco
Preparazione della pasta con tonno fresco e datterino
- Cottura della pasta: Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata. Scegli una pasta di alta qualità e un formato adatto, come le linguine o gli spaghetti, che si abbinerà alla perfezione con il tonno e i pomodorini.
- La magia del condimento: Mentre la pasta cuoce, prepara il condimento. In una padella, fai rosolare un trito di aglio e cipolla in un generoso giro d’olio d’oliva siciliano: ciò darà al piatto una base aromatica irresistibile. Aggiungi i pomodorini datterino tagliati a metà alla padella e fai saltare tutto insieme fino a quando i pomodorini iniziano a ammorbidirsi e rilasciare i loro succosi aromi.
- Il tonno fresco: Adesso è il momento di aggiungere il tonno fresco tagliato a cubetti e qualche oliva nera per un tocco di salinità. Lascia cuocere il tutto per pochi minuti in modo che il tonno si mescoli bene con gli altri ingredienti.
- Unione perfetta: Una volta cotta la pasta, scolala e aggiungila direttamente alla padella con il condimento. Mescola con cura in modo che la pasta si impregni completamente dei deliziosi sapori.
- Il tocco finale: Termina infine il piatto con un filo d’olio d’oliva a crudo e, se lo desideri, con una spolverata di prezzemolo fresco tritato per una nota di freschezza.
Abbinamento
Se stai cercando l’abbinamento perfetto per la tua pasta con tonno fresco e datterino, ti consigliamo di optare per un bicchiere di Sciacca Inzolia.
Questo vino, con il suo colore giallo paglierino, offre un profumo fruttato e intenso che si sposa meravigliosamente con i sapori freschi e vivaci della tua pietanza.
Il gusto armonico e asciutto dell’Inzolia completa l’esperienza gustativa, bilanciando la dolcezza dei pomodorini con la morbidezza del tonno fresco.
Servito alla temperatura di 10-12 gradi, questo vino sottolinea in modo davvero sublime la semplicità e l’eleganza del piatto.
Come conservare la pasta con tonno fresco e datterino
- Conservazione della pasta avanzata: Se hai pasta avanzata dalla tua ricetta, puoi conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico. Assicurati di coprire bene la pasta con il sugo di tonno e pomodorini per evitare che si secchi. Riscalda la pasta al momento del consumo aggiungendo una piccola quantità d’acqua o di olio d’oliva per ripristinare la sua consistenza.
- Sugo di tonno e pomodorini: Se ti è avanzato del sugo di pomodorini datterino e tonno, puoi conservarlo in un barattolo di vetro sterilizzato con chiusura ermetica. Lascialo raffreddare completamente prima di sigillare il barattolo e conservarlo in frigorifero. Utilizza la salsa entro 3-5 giorni ovvero congelala per un utilizzo futuro. Assicurati di riscaldare bene la salsa prima di servirla nuovamente.
La tua avventura culinaria con Ricette di Sicilia: La pasta con tonno fresco e datterino
La pasta con tonno fresco e datterino è una scelta ideale quando desideri preparare un pasto delizioso in poco tempo.
La freschezza del tonno e la dolcezza dei pomodorini datterino si sposano alla perfezione, creando un piatto che delizierà il tuo palato e ti farà sentire come se fossi seduto in una trattoria siciliana al tramonto. Preparala per una cena in compagnia o per un pranzo informale e goditi l’esplosione di sapori tipici della Sicilia.
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