La tradizione enogastronomica isolana offre una pluralità quasi infinita di preparazioni fra le quali diverse ricette siciliane con gelsi.
Dai primi piatti di mare ai secondi a base di carne, dalle pietanze a base di formaggi locali come il canestrato, il cofanetto P.A.T. o la provola iblea per passare al pesce, ai molluschi e ai frutti di mare cucinati nei modi più disparati.
E poi ancora antipasti sfiziosi, il cibo da strada noto in tutto il mondo, contorni di verdure tipiche dell’isola come la burrania e soprattutto i lussuosi e principeschi dolci siciliani, frutta martorana, cannoli e cassata su tutti….
Un caleidoscopio di fragranze e di sapori in grado di appagare i palati più critici e schizzinosi.
In questo enorme numero di ricette tipiche, sono molteplici e tutte saporite le ricette siciliane con gelsi.
Fra queste come non citare la granita di gelsi ovvero il rosolio di gelsi?
Da una terra così varia, fertile e baciata dal sole non possiamo che aspettarci decine e decine di prodotti e ingredienti genuini che spaziano dal mare alla campagna.
La mora di gelso è un frutto soffice e succoso dalla colorazione nero-rossastra, tendenzialmente di aspetto lucido e dal sapore dolce e acidulo che raggiunge la sua piena maturazione nei mesi della bella stagione fino alla fine di settembre, a seconda delle specie.
E’ un frutto poco calorico (40 kcal ogni 100 grammi) ricco di vitamine e di sali minerali, tra i quali ferro, potassio, manganese e magnesio.
Fra le vitamine troviamo la vitamina C, vitamine del gruppo B e vitamina K.
Il gelso ha effetti diuretici, purificatori e rinfrescanti ed è un balsamo contro la stipsi.
Scopri su questa pagina le migliori ricette siciliane con gelsi!
Se siete alla ricerca di ricette siciliane con gelsi, dunque, siete nel posto giusto.
Cari amici del nostro blog, non vi resta che consultare la galleria di ricette e scegliere quella che più vi piace.
Siamo sicuri che il risultato del vostro sforzo sarà ripagato e potrete offrire ai vostri commensali una vera e tipica pietanza siciliana che li lascerà appagati.
Fateci sapere con un commento cosa ne pensate, nel frattempo vi lasciamo all’elenco di ricette siciliane con gelsi.
Il rosolio di gelsi è un liquore caratteristico siciliano a base di gelsi neri. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 10 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Complessivamente: 40 minuti Presentazione Il rosolio è una bevanda…
La granita di gelsi è un dolce al cucchiaio tipico della tradizione siciliana a base di more di gelso. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti più il tempo di congelazione della granita Tempo di…
