Ricette di Sicilia

Name: Frittata di spinaci: Un'esplosione di sapori siciliani
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 uova; 500 g di spinaci; 60 g di pecorino siciliano DOP grattugiato; 50 g di burro; olio extravergine di oliva q.b.; sale q.b.; pepe nero q.b.

Cibo, cultura e tradizioni siciliane

Frittata di spinaci: Un'esplosione di sapori siciliani

Scopri la frittata di spinaci: Un piatto ricco di gusto, semplice da preparare e pieno di benefici per la salute!

autore: Sebastiano Caruso • Pubblicato: 14 agosto 2012

Categorie: Ricette veloci Secondi piatti

tags: burro olio extravergine di oliva pecorino pepe nero sale spinaci uova

⏱️

Preparazione

25 minuti

🔥

Cottura

20 minuti

👥

Dosi per

4 persone

📊

Difficoltà

Facile

💰 Basso

🗓️ Primavera

⭐ 4.8/5

🛒 Ingredienti

✓ 8 uova

✓ 500 g di spinaci

✓ 60 g di pecorino siciliano DOP grattugiato

✓ 50 g di burro

✓ olio extravergine di oliva q.b.

✓ sale q.b.

✓ pepe nero q.b.

📊 Valori nutrizionali

Calorie

220-250 kcal

Proteine

14-16 g

Grassi

15-18 g

Carboidrati

6-8 g

Fibre

2-3 g

La frittata di spinaci è un piatto iconico della cucina siciliana, apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore avvolgente.
Nei giorni di festa o durante un pranzo veloce, questo piatto sa come conquistare il palato con la sua consistenza morbida e i sapori decisi del pecorino siciliano.
Gli spinaci, protagonisti indiscussi, donano freschezza e un tocco di salute, essendo ricchi di vitamine e minerali.
Perfetta da gustare in primavera, quando gli spinaci sono più teneri, la frittata di spinaci è un invito a vivere un'esperienza culinaria autentica e genuina.

👨‍🍳 Preparazione

1

Lessa gli spinaci in acqua leggermente salata e scolali bene.
2

In una padella, sciogli il burro e rosola gli spinaci con sale e pepe.
3

In una ciotola, sbatti le uova con il pecorino, aggiungi olio, sale e pepe.
4

Versa il composto di uova sugli spinaci rosolati e cuoci a fuoco medio-basso.
5

Gira la frittata con un coperchio e cuoci l'altro lato fino a doratura.
6

Servi la frittata calda su un piatto da portata.

💡 Consigli e varianti

Per una versione più leggera, puoi sostituire il burro con olio d'oliva. Se preferisci un gusto più deciso, aggiungi un pizzico di peperoncino.

📦 Conservazione

• Conserva in frigorifero per massimo 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
• Puoi congelare la frittata avvolta in pellicola trasparente per 1-2 mesi.
• Riscalda in padella o microonde per mantenere croccantezza e sapore.

🍷 Abbinamento

Accompagna la frittata di spinaci con un bicchiere di Nero d'Avola, che grazie al suo aroma fruttato e corposo, esalta i sapori degli spinaci e del pecorino.

Grazie per aver scoperto con me la frittata di spinaci, un piatto che porta in tavola i sapori genuini della Sicilia. Provala e condividi la tua esperienza con amici e familiari. Buon appetito!