Acciughe salate condite
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  Cibo, cultura e tradizioni siciliane
  Scopri come preparare la Pasta con la ricotta, un piatto siciliano cremoso e veloce, perfetto per ogni occasione!
La pasta con la ricotta è un piatto che incarna la tradizione e il calore della cucina siciliana. Questo primo piatto, semplice e veloce da preparare, è perfetto per un pranzo in famiglia o una cena improvvisata. 
La cremosità della ricotta di pecora, unita al sapore deciso del pecorino siciliano DOP, crea un'esperienza gustativa unica e irresistibile. 
La pasta con la ricotta è ideale da gustare in primavera, quando la ricotta è fresca e fragrante, ma la sua semplicità la rende un'opzione adatta a ogni stagione. 
Con il suo aroma delicato e la consistenza morbida, questo piatto saprà conquistare tutti i commensali al primo assaggio.
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
Nel frattempo, in una ciotola, stempera la ricotta con un po' di acqua di cottura della pasta, aggiungendo un pizzico di peperoncino.
Quando la pasta è al dente, scolala e uniscila alla ricotta, mescolando bene.
Aggiungi il pecorino grattugiato e amalgama il tutto.
Servi la pasta calda con una spolverata di pecorino aggiuntivo a piacere.
Per una versione più ricca, puoi aggiungere dei cubetti di pancetta rosolati o delle noci tritate. Se preferisci un sapore più deciso, prova ad aggiungere un po' di scorza di limone grattugiata.
Abbina la pasta con la ricotta a un bicchiere di Cerasuolo di Vittoria, un vino rosso siciliano dal gusto morbido e fruttato, ideale per esaltare i sapori del piatto.
Grazie per aver seguito questa ricetta della pasta con la ricotta! Spero che tu abbia trovato il piatto delizioso quanto me. Prova a prepararlo per i tuoi cari e lasciati avvolgere dal calore della cucina siciliana. Buon appetito!
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