Ricette di Sicilia

Name: Frittelle di uova con prosciutto e formaggio: una delizia irresistibile
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 uova; 1 cucchiaio di burro; mezza bustina di lievito; 150 g di prosciutto cotto; 150 g di caciocavallo fresco; farina 00 quanto basta; olio extravergine di oliva per friggere; sale

Cibo, cultura e tradizioni siciliane

Frittelle di uova con prosciutto e formaggio: una delizia irresistibile

Scopri come preparare le frittelle di uova con prosciutto e formaggio: Un piatto saporito per tutti, perfetto per ogni occasione!

autore: Pina Romano • Pubblicato: 13 agosto 2012

Categorie: Antipasti Ricette veloci

tags: burro caciocavallo farina lievito di birra olio extravergine di oliva prosciutto cotto sale uova

⏱️

Preparazione

40 minuti

🔥

Cottura

15 minuti

👥

Dosi per

4 persone

📊

Difficoltà

Facile

💰 Basso

🗓️ Tutto l'anno

⭐ 4.7/5

🛒 Ingredienti

✓ 4 uova

✓ 1 cucchiaio di burro

✓ mezza bustina di lievito

✓ 150 g di prosciutto cotto

✓ 150 g di caciocavallo fresco

✓ farina 00 quanto basta

✓ olio extravergine di oliva per friggere

✓ sale

📊 Valori nutrizionali

Calorie

250-300 kcal

Proteine

15-20 g

Grassi

15-20 g

Carboidrati

15-20 g

Fibre

1-2 g

Zuccheri

1-2 g

Sodio

800-1000 mg

Le frittelle di uova con prosciutto e formaggio sono un classico della tradizione culinaria siciliana, perfette per un antipasto sfizioso o uno spuntino goloso.
Questa ricetta semplice e gustosa è l'ideale per essere condivisa con amici e famiglia nelle serate più conviviali.
La combinazione del caciocavallo e del prosciutto cotto offre un'esperienza di gusto unica, che unisce la cremosità del formaggio con la sapidità del prosciutto.
Ideale in qualsiasi stagione, queste frittelle sono perfette per rallegrare una giornata uggiosa o per celebrare un'occasione speciale.

👨‍🍳 Preparazione

1

In una ciotola, sbatti le uova con un cucchiaio di burro e un pizzico di sale. Aggiungi acqua utilizzando il guscio delle uova come misurino e porta a ebollizione a fiamma bassa.
2

Versa la farina nel composto di uova fino a ottenere una consistenza densa, mescolando vigorosamente con un cucchiaio di legno. Spegni la fiamma e lascia intiepidire.
3

Unisci le uova una alla volta e il lievito setacciato al composto, e lascia lievitare per un'ora.
4

Incorpora il prosciutto e il caciocavallo tagliati a dadini nell'impasto, poi friggi a cucchiaiate in olio caldo, rigirando per dorare uniformemente.
5

Sgocciola le frittelle su carta assorbente, aggiungi un pizzico di sale e servi calde.

💡 Consigli e varianti

Per un gusto più deciso, puoi sostituire il caciocavallo con un formaggio a pasta dura come il Parmigiano. Se preferisci una versione più leggera, prova a cuocerle in forno a 180 °C per circa 20 minuti.

📦 Conservazione

• Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni in un contenitore ermetico.
• Puoi congelare le frittelle già cotte per un mese, avvolgendole singolarmente in pellicola trasparente.
• Riscalda in forno a 180 °C per 5-7 minuti prima di servire.

🍷 Abbinamento

Abbina le frittelle di uova con prosciutto e formaggio con un bicchiere di Sciacca Rosato, servito tra 8 e 10 gradi per esaltare i sapori del piatto.

Spero che questa ricetta delle frittelle di uova con prosciutto e formaggio diventi uno dei tuoi piatti preferiti. È perfetta da condividere con i tuoi cari e da gustare in momenti di convivialità. Buon appetito!