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Ricette di Sicilia

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Nipitiḍḍata

Nipitiḍḍata, un dolce siciliano per un Natale indimenticabile

Scopri la nipitiḍḍata, il dolce messinese delle feste, ricco di ingredienti prelibati per un Natale indimenticabile!

⏱️
Preparazione
30 minuti
🔥
Cottura
30 minuti
👥
Dosi per
6 persone
📊
Difficoltà
Media
💰 Medio
🗓️ Inverno
4.7/5

🛒 Ingredienti

  • 500 g di farina 00
  • 250 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 5 uova
  • un pizzico di sale
  • 350 g di fichi secchi tritati
  • 150 g di gherigli di noce spezzettati
  • 50 g di cioccolato fondente a scaglie
  • 200 g di mandorle tostate e tritate
  • 100 g di uva passa
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 chiodo di garofano tritato
  • 250 g di marmellata
  • scorza di arancia secca tritata

📊 Valori nutrizionali

Calorie
450 kcal
Proteine
7 g
Grassi
22 g
Carboidrati
55 g
Fibre
5 g
Zuccheri
30 g
Sodio
150 mg

La nipitiḍḍata è un dolce tradizionale di Messina, le cui origini risalgono a tempi antichi. Questo delizioso dolce natalizio è particolarmente apprezzato durante le festività, riempiendo le case di profumi avvolgenti e di calore familiare. La sua preparazione è un rito che unisce generazioni, portando con sé il sapore autentico della Sicilia.
Immagina un guscio di pasta frolla dorato e fragrante, che racchiude un ripieno ricco e aromatico di fichi secchi, noci, mandorle, uva passa e cioccolato. 
Ogni morso racconta una storia di sapori che si intrecciano, sprigionando la dolcezza della marmellata e le note speziate della cannella e del chiodo di garofano. Ideale da gustare nelle fredde serate invernali, la nipitiḍḍata trasforma ogni occasione in un momento speciale.
Questo dolce non è solo un piacere per il palato, ma anche un viaggio sensoriale che evoca l'atmosfera unica del Natale siciliano. Preparalo con amore e condividilo con chi ami, per rendere le tue feste ancora più memorabili.

👨‍🍳 Preparazione

  1. 1

    Mescola i fichi secchi tritati, i gherigli di noce, il cioccolato a scaglie, le mandorle, l'uva passa, la cannella, il chiodo di garofano tritato, la marmellata e la scorza d'arancia fino a ottenere un composto omogeneo.

  2. 2

    Prepara una sfoglia sottile con farina, burro, zucchero, uova e sale. Ricava dei dischetti di 10 cm di diametro.

  3. 3

    Riempili con la farcitura, chiudi a mezza luna e pratica un'incisione con un coltello.

  4. 4

    Inforna a 180°C per circa 30 minuti finché le nipitiḍḍate si apriranno mostrando il ripieno.

💡 Consigli e varianti

Per una variante più ricca, puoi aggiungere un po' di scorza di limone grattugiata al ripieno. Se preferisci un gusto più deciso, aumenta la quantità di cannella.

📦 Conservazione

  • Conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3 giorni.
  • Puoi congelare le nipitiḍḍate cotte per un mese. Scongelale a temperatura ambiente.
  • Riscalda in forno a 160 °C per 5 minuti prima di servire per ripristinare la fragranza.

🍷 Abbinamento

Accompagna la nipitiḍḍata con un bicchiere di Marsala Superiore Rubino Secco, servito a una temperatura tra 8 e 10 gradi, per esaltare i sapori del dolce.

Grazie per aver scoperto con me la meravigliosa nipitiḍḍata. Spero che questo dolce porti gioia e calore alle tue feste. Buon appetito e felice Natale!

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