Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Taralli siciliani: Biscotti tradizionali ricoperti di glassa
Scopri i deliziosi taralli siciliani, biscotti tradizionali ricoperti di glassa, perfetti per sorprendere i tuoi ospiti!
🛒 Ingredienti
- ✓ 1 kg di farina 00
- ✓ 250 ml di latte
- ✓ 250 g di zucchero semolato
- ✓ 200 g di strutto
- ✓ 1 cucchiaio di semi di anice
- ✓ 4 uova
- ✓ 40 g di ammoniaca per dolci
- ✓ 1 limone
- ✓ sale q.b.
- ✓ 500 g di zucchero a velo
- ✓ 2 limoni
- ✓ 50 ml di latte
📊 Valori nutrizionali
I taralli siciliani sono un dolce tradizionale della Sicilia, noto per la sua consistenza unica e il sapore inconfondibile.
Questi biscotti a forma di treccia, uniti a mo' di ciambella, sono perfetti per essere gustati durante tutto l'anno, anche se originariamente erano preparati per il giorno dei morti.
Il loro profumo di anice e la dolce glassa al limone li rendono irresistibili. La loro friabilità, accompagnata da una consistenza leggermente pastosa all'interno, li fa sciogliere in bocca ad ogni morso.
Perfetti per un tè pomeridiano o come dolce di fine pasto, i taralli siciliani sono una vera delizia della tradizione siciliana.
👨🍳 Preparazione
- 1
Mescola la farina setacciata con lo zucchero, il sale, lo strutto ammorbidito, le uova, la scorza e il succo di limone, l’ammoniaca e i semi di anice.
- 2
Aggiungi gradualmente il latte fino a ottenere un impasto soffice e omogeneo.
- 3
Forma dei bastoncelli di circa 1,5 cm di spessore e 12-20 cm di lunghezza.
- 4
Intreccia i bastoncelli a coppie e chiudi le estremità per formare delle ciambelle.
- 5
Inforna a 200 °C per circa 15 minuti in forno preriscaldato.
- 6
Lascia raffreddare i taralli e spennella la superficie con una glassa di zucchero, latte e succo di limone.
- 7
Asciuga i taralli in forno a 150 °C per 5 minuti, poi falli raffreddare prima di servire.
💡 Consigli e varianti
Per una variante più aromatica, puoi aggiungere un pizzico di cannella all'impasto. Se preferisci una glassa più spessa, aumenta la quantità di zucchero a velo.
📦 Conservazione
- • Conserva i taralli in una scatola di latta per biscotti fino a un mese.
- • Puoi congelare i taralli per conservarli più a lungo.
- • Riscalda brevemente in forno prima di servire per esaltarne la fragranza.
🍷 Abbinamento
Accompagna i taralli siciliani con un bicchiere di Moscato di Noto, un vino dolce e aromatico perfetto per esaltare il sapore dei biscotti.
Grazie per aver scelto di provare questa ricetta dei taralli siciliani. Spero che ti piacciano tanto quanto a me. Non esitare a condividere questa delizia con amici e familiari!
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