La vasteḍḍa condita con la ricotta è un piatto che racchiude in sé tutta la tradizione e la semplicità della cucina siciliana. Originaria della Sicilia occidentale, questa delizia è perfetta per iniziare un pasto con un tocco di genuinità e sapore. 
La vasteḍḍa, una pagnotta generosa ricoperta di sesamo, si sposa alla perfezione con la freschezza della ricotta di pecora e la sapidità del caciocavallo. 
È un piatto che richiama le antiche usanze dei panettieri siciliani e ci porta direttamente nelle vie profumate di un borgo siciliano. 
Questa ricetta è ideale per le calde serate estive, quando si desidera assaporare qualcosa di fresco e leggero.