Ricette di Sicilia

Name: Un tuffo nei sapori mediterranei: La ricetta della focaccia con salsiccia
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g di pasta per focacce; 300 g di salsiccia sbriciolata; 2 cipolle grosse; 1 peperone; 100 g di caciocavallo fresco; Olio extravergine di oliva; Origano; Pepe nero macinato al momento

Cibo, cultura e tradizioni siciliane

La focaccia con salsiccia: un viaggio nei sapori mediterranei

Un tuffo nei sapori mediterranei: La ricetta della focaccia con salsiccia

Scopri la focaccia con salsiccia: un viaggio nei sapori del Sud. Un delizioso piatto siciliano ricco di tradizione e gusto!

autore: Laura Lombardo • Pubblicato: 22 agosto 2012

Categorie: Lievitati

tags: caciocavallo carne di maiale cipolle olio extravergine di oliva pasta di pane pepe nero peperoni sale salsiccia

⏱️

Preparazione

1 ora

🔥

Cottura

25 minuti

👥

Dosi per

4 persone

📊

Difficoltà

Media

💰 Basso

🗓️ Tutto l'anno

⭐ 4.7/5

🛒 Ingredienti

✓ 500 g di pasta per focacce

✓ 300 g di salsiccia sbriciolata

✓ 2 cipolle grosse

✓ 1 peperone

✓ 100 g di caciocavallo fresco

✓ Olio extravergine di oliva

✓ Origano

✓ Pepe nero macinato al momento

📊 Valori nutrizionali

Calorie

400-450 kcal

Proteine

15-20 g

Grassi

20-25 g

Carboidrati

40-45 g

Fibre

2-3 g

Sodio

600-800 mg

La focaccia con salsiccia è una specialità che ci porta dritti al cuore della Sicilia, una terra ricca di sapori autentici e tradizioni culinarie secolari.
Questo piatto, caratterizzato dalla salsiccia aromatizzata con semi di finocchietto selvatico, racchiude il gusto deciso della cucina siciliana.
L'abbinamento con il caciocavallo fresco dona alla focaccia una cremosità unica, mentre cipolle e peperoni aggiungono una nota croccante e saporita.
Perfetta per un pranzo conviviale o una cena informale, la focaccia con salsiccia è un'esperienza sensoriale che evoca l'estate e la convivialità tipica delle tavolate siciliane.

👨‍🍳 Preparazione

1

Prepara la pasta per focaccia mescolando 500 g di farina, acqua, lievito e un pizzico di sale, e lascia lievitare per circa 1 ora.
2

Stendi l'impasto con le mani in una sfoglia non troppo spessa, lasciando i bordi rialzati.
3

Adagia la sfoglia su una teglia unta con olio, distribuisci la salsiccia sbriciolata e le fettine di caciocavallo.
4

Taglia le cipolle a fettine sottili e il peperone a listarelle, distribuiscili sulla focaccia e aggiungi origano e pepe.
5

Versa un filo d'olio sulla superficie prima di infornare.
6

Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 20 minuti, finché la superficie è dorata e croccante.
7

Servi la focaccia calda o fredda, tagliata in fette generose.

💡 Consigli e varianti

Per una variante più piccante, puoi aggiungere peperoncino fresco tritato alla salsiccia. Se preferisci una versione vegetariana, sostituisci la salsiccia con olive e pomodori secchi.

📦 Conservazione

• Conserva a temperatura ambiente per massimo 1 giorno in un contenitore ermetico.
• In frigorifero, avvolta in pellicola trasparente, per 2-3 giorni.
• Congela in porzioni singole, avvolte in pellicola e sacchetti freezer, per un massimo di un mese.

🍷 Abbinamento

Abbina la focaccia con salsiccia a un buon bicchiere di Nero d'Avola, un vino rosso siciliano che esalta i sapori intensi della salsiccia e del caciocavallo.

Grazie per aver scoperto con me la focaccia con salsiccia. Spero che questa ricetta porti un po' di Sicilia sulla tua tavola. Buon appetito e condividi la tua esperienza culinaria con i tuoi cari!