Il macco di fave è un piatto che affonda le sue radici nella tradizione siciliana, in particolare nella zona dell'agrigentino. 
Questo piatto veniva originariamente preparato e offerto come segno di buon auspicio ai contadini al termine del raccolto. La sua consistenza cremosa è il risultato di una lunga cottura delle fave, che le trasforma in una deliziosa purea. 
Ricco e nutriente, il macco di fave può essere gustato tutto l'anno, sia con fave fresche che secche. È particolarmente apprezzato durante la festa di San Giuseppe, quando viene servito nelle tavolate di famiglia e nelle sagre paesane. 
Questo piatto semplice e genuino è perfetto per chi ama i sapori autentici e vuole scoprire un pezzo della cultura siciliana.