Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Mustazzoli alle mandorle
Scopri i deliziosi mustazzoli alle mandorle, dolci siciliani perfetti per le festività. Preparali facilmente in 45 minuti!
🛒 Ingredienti
- ✓ 500 g di farina 00
- ✓ 500 g di zucchero
- ✓ 500 g di mandorle
- ✓ Acqua
📊 Valori nutrizionali
I mustazzoli alle mandorle sono una vera delizia della tradizione siciliana, un dolce che racchiude storie e sapori antichi.
Questi biscotti, preparati con cura durante il periodo natalizio, evocano profumi che ricordano le feste in famiglia, con l’aroma delle mandorle tostate che si mescola a quello dello zucchero caramellato.
Mario Greco, appassionato custode delle tradizioni culinarie siciliane, ci guida in questa esperienza sensoriale unica.
Perfetti per concludere un pasto invernale o per accompagnare un tè pomeridiano, i mustazzoli alle mandorle sanno conquistare chiunque con la loro dolce fragranza.
Assaporali al meglio nelle fredde giornate d’inverno, magari davanti a un camino acceso, abbinandoli a un calice di vino passito siciliano per un'esperienza indimenticabile.
👨🍳 Preparazione
- 1
Impasta la farina con lo zucchero, le mandorle spellate e tritate e aggiungi un po’ d’acqua.
- 2
Lascia riposare la pasta in un luogo fresco per un paio di giorni.
- 3
Riprendi la pasta, lavorala leggermente e ricava delle formelle a bastoncino di 4-5 cm.
- 4
Farcisci le formelle con una granella di mandorle tritate grossolanamente.
- 5
Sistemale su una teglia unta e infornale per circa 15 minuti a temperatura moderata.
- 6
Fai raffreddare e servi i mustazzoli.
💡 Consigli e varianti
Per una variante più ricca, puoi aggiungere un pizzico di cannella o un po’ di scorza d’arancia grattugiata all'impasto.
📦 Conservazione
- • Conserva i mustazzoli in un contenitore ermetico per mantenerli freschi.
- • Tienili in un luogo fresco e asciutto per evitare che si ammorbidiscano.
- • Consumali entro una settimana per gustarli al meglio.
🍷 Abbinamento
I mustazzoli alle mandorle si sposano perfettamente con un bicchiere di Malvasia delle Lipari Passito Dolce Naturale, servito tra 8 e 10 gradi.
Grazie per aver scoperto la ricetta dei mustazzoli alle mandorle. Provate a prepararli a casa e lasciatevi conquistare da questo dolce siciliano tradizionale. Buon appetito!
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