Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Pomodori alla griglia con pangrattato: Un antipasto estivo perfetto
Scopri come preparare i deliziosi pomodori alla griglia con pangrattato, un antipasto estivo perfetto per ogni occasione!
🛒 Ingredienti
- ✓ 4 pomodori grossi e maturi della varietà 'cuore di bue'
- ✓ 1 tazza di pangrattato
- ✓ Prezzemolo fresco
- ✓ 2 spicchi di aglio
- ✓ Origano secco
- ✓ Olio extravergine di oliva
- ✓ Sale
- ✓ Pepe nero macinato al momento
📊 Valori nutrizionali
I pomodori alla griglia con pangrattato sono una delizia che porta in tavola tutti i sapori dell'estate siciliana.
Questa ricetta, firmata da Lucia Amato, è l'ideale per chi cerca un antipasto leggero, ma gustoso. I pomodori 'cuore di bue', noti per la loro polpa succosa e carnosa, sono perfetti per essere grigliati e arricchiti con un condimento croccante e aromatico.
Questo piatto è l'emblema della cucina mediterranea: semplice, genuino e ricco di sapore. È un'ottima scelta per un pranzo all'aperto o per un aperitivo con amici, accompagnato da un buon vino siciliano.
👨🍳 Preparazione
- 1
Lava i pomodori e tagliali a fette dello spessore di 1 cm.
- 2
Metti le fette in una ciotola grande e condisci con aglio tritato, sale e pepe nero.
- 3
Aggiungi origano e un bicchiere di olio extravergine di oliva, lasciando insaporire per circa un'ora.
- 4
Sgocciola i pomodori e passali nel pangrattato mescolato con sale, origano e prezzemolo tritato.
- 5
Scalda bene la griglia e cuoci i pomodori, girandoli a metà cottura.
- 6
Servi i pomodori alla griglia freddi.
💡 Consigli e varianti
Per un gusto più intenso, puoi aggiungere del formaggio grattugiato al pangrattato. Prova anche a sostituire i pomodori 'cuore di bue' con pomodori ciliegini per una variante più dolce.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Copri con pellicola trasparente per alimenti.
- • Riscalda leggermente prima di servire se lo desideri.
🍷 Abbinamento
Accompagna i pomodori alla griglia con un bicchiere di Grillo, un vino bianco siciliano fresco e aromatico.
Grazie per aver letto questa ricetta. Spero che i pomodori alla griglia con pangrattato diventino un classico della tua tavola estiva! Buon appetito!
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