Ricette di Sicilia

Name: Pomodori alla griglia con pangrattato: Un antipasto estivo perfetto
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pomodori grossi e maturi della varietà 'cuore di bue'; 1 tazza di pangrattato; Prezzemolo fresco; 2 spicchi di aglio; Origano secco; Olio extravergine di oliva; Sale; Pepe nero macinato al momento

Cibo, cultura e tradizioni siciliane

Pomodori alla griglia con pangrattato: Un antipasto estivo perfetto

Scopri come preparare i deliziosi pomodori alla griglia con pangrattato, un antipasto estivo perfetto per ogni occasione!

autore: Lucia Amato • Pubblicato: 1 ottobre 2012

Categorie: Antipasti Contorni e verdure

tags: aglio olio extravergine di oliva origano pangrattato pepe nero pomodori prezzemolo sale

⏱️

Preparazione

20 minuti

🔥

Cottura

5 minuti

👥

Dosi per

4 persone

📊

Difficoltà

Facile

💰 Basso

🗓️ Estate

⭐ 4.8/5

🛒 Ingredienti

✓ 4 pomodori grossi e maturi della varietà 'cuore di bue'

✓ 1 tazza di pangrattato

✓ Prezzemolo fresco

✓ 2 spicchi di aglio

✓ Origano secco

✓ Olio extravergine di oliva

✓ Sale

✓ Pepe nero macinato al momento

📊 Valori nutrizionali

Calorie

120 kcal

Proteine

3 g

Grassi

10 g

Carboidrati

9 g

Fibre

2 g

Zuccheri

4 g

Sodio

150 mg

I pomodori alla griglia con pangrattato sono una delizia che porta in tavola tutti i sapori dell'estate siciliana.
Questa ricetta, firmata da Lucia Amato, è l'ideale per chi cerca un antipasto leggero, ma gustoso. I pomodori 'cuore di bue', noti per la loro polpa succosa e carnosa, sono perfetti per essere grigliati e arricchiti con un condimento croccante e aromatico.
Questo piatto è l'emblema della cucina mediterranea: semplice, genuino e ricco di sapore. È un'ottima scelta per un pranzo all'aperto o per un aperitivo con amici, accompagnato da un buon vino siciliano.

👨‍🍳 Preparazione

1

Lava i pomodori e tagliali a fette dello spessore di 1 cm.
2

Metti le fette in una ciotola grande e condisci con aglio tritato, sale e pepe nero.
3

Aggiungi origano e un bicchiere di olio extravergine di oliva, lasciando insaporire per circa un'ora.
4

Sgocciola i pomodori e passali nel pangrattato mescolato con sale, origano e prezzemolo tritato.
5

Scalda bene la griglia e cuoci i pomodori, girandoli a metà cottura.
6

Servi i pomodori alla griglia freddi.

💡 Consigli e varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere del formaggio grattugiato al pangrattato. Prova anche a sostituire i pomodori 'cuore di bue' con pomodori ciliegini per una variante più dolce.