Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Scaloppine al limone: Un viaggio nei sapori siciliani
Scopri come preparare Le scaloppine al limone: Un’espressione della cucina siciliana, un piatto fresco e delizioso per ogni occasione!
🛒 Ingredienti
- ✓ 4 fettine di vitello
- ✓ 50 g di burro
- ✓ 1 limone
- ✓ farina 00
- ✓ mezzo bicchiere di vino bianco secco
- ✓ mezzo bicchiere di brodo di carne
- ✓ 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- ✓ sale
- ✓ pepe nero macinato al momento
📊 Valori nutrizionali
Le scaloppine al limone sono un piatto iconico della tradizione culinaria siciliana, un connubio perfetto tra semplicità e sapore.
Questo piatto, caratterizzato dalla fresca acidità del limone siciliano, è ideale per chi desidera un secondo leggero ma gustoso.
La tenerezza della carne di vitello, combinata con il succo di limone, crea un'esperienza culinaria che evoca i profumi e i colori della Sicilia.
Perfette per una cena elegante o un pranzo informale, le scaloppine al limone si sposano meravigliosamente con contorni semplici come patate al forno o insalate miste.
👨🍳 Preparazione
- 1
Batti leggermente le fettine di vitello con un batticarne per renderle piatte.
- 2
Infarina le fettine uniformemente.
- 3
In una padella, sciogli il burro e rosola le fettine fino a doratura.
- 4
Spremi il limone e aggiungi il succo alle fettine in padella.
- 5
Versa il vino bianco e il brodo di carne.
- 6
Regola di sale e aggiungi una generosa spolverata di pepe nero macinato al momento.
- 7
Continua la cottura per circa 20 minuti o finché la carne è tenera e succosa.
- 8
Trasferisci le scaloppine in un piatto da portata.
- 9
Cospargi con prezzemolo tritato e guarnisci con fette di limone.
- 10
Servi le scaloppine al limone calde.
💡 Consigli e varianti
Per una variante più ricca, puoi aggiungere dei capperi o delle olive nere alla salsa. Se preferisci un sapore più delicato, sostituisci il brodo di carne con brodo vegetale.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2-3 giorni.
- • Puoi congelare in un contenitore adatto per 2-3 mesi.
- • Scongela in frigorifero durante la notte prima di riscaldare.
🍷 Abbinamento
Abbina le scaloppine al limone con un bicchiere di Grillo, un vino bianco siciliano che esalta la freschezza del piatto.
Grazie per aver scelto di esplorare la cucina siciliana con me. Ti invito a provare questa ricetta a casa e a condividere il gusto autentico delle scaloppine al limone con amici e familiari.
Valuta questa ricetta
Clicca sulle stelle per votare
Potrebbero interessarti anche:
-
Pasta al pesto di zucchine e pomodori secchi: Un primo fresco e siciliano Primi piatti Ricette vegetariane Ricette velociScopri come preparare la pasta al pesto di zucchine e pomodori secchi, un piatto siciliano semplice, veloce e pieno di sapori mediterranei!
-
Insalata di arance e olive alla siciliana, un'esplosione di sapori mediterranei Altre ricette Insalate Ricette velociScopri l'insalata di arance e olive alla siciliana, un piatto fresco e perfetto per accompagnare le carni grasse in inverno!
-
Agnello in umido con patate, un delizioso piatto della tradizione siciliana Ricette pasquali Secondi piatti Secondi piatti di carneScopri come preparare l'agnello in umido con le patate, un piatto ricco e saporito perfetto per le occasioni speciali.
-
Spezzatino con piselli: un classico della cucina siciliana Secondi piatti Secondi piatti di carneScopri come preparare lo spezzatino con piselli, un delizioso piatto siciliano ricco di sapore e tradizione. Perfetto per ogni occasione!
-
Mauru catanese: l’insalata di mare più autentica di Catania Altre ricette Cibo da strada Insalate Ricette velociScopri il mauru catanese, l’insalata di alghe rosse tipica di Catania e Acireale. Una ricetta semplice, fresca e sorprendentemente gustosa!
-
Arricciati câ lumìa di Buccheri: profumo di limone e menta Primi piatti Ricette vegetariane Ricette velociUn primo piatto estivo e profumatissimo del siracusano: gli arricciati câ lumìa di Buccheri uniscono limone, menta e olio d’oliva per un gusto fresco e mediterraneo.
-
Crocchette di uova con funghi porcini: Un Gustoso Antipasto Siciliano Antipasti Ricette veloci Secondi piattiScopri come preparare le deliziose crocchette di uova con i funghi porcini, un antipasto siciliano saporito e facile da realizzare in 35 minuti!
-
Torta di carciofi e patate: sapori di Sicilia in tavola Antipasti Ricette vegetariane Secondi piattiScopri come preparare la torta di carciofi e patate, un piatto vegetariano semplice, leggero e ricco di gusto!
-
Agnello con carciofi, un piatto tradizionale e saporito per le occasioni speciali Ricette pasquali Secondi piatti Secondi piatti di carneScopri come preparare l'agnello con carciofi, un piatto tradizionale siciliano perfetto per pranzi speciali e conviviali!
-
Pasta con la salsa moresca: profumi agrumati e bottarga di tonno Primi piatti Primi piatti di mare Ricette velociScopri la pasta con la salsa moresca, un piatto siracusano unico dai profumi agrumati e dal gusto deciso di mare.