Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Torta alle noci siciliana: il dolce messinese dal cuore di cioccolato
Scopri come preparare la torta alle noci siciliana, un dolce soffice e aromatico con noci e cioccolato fondente!
🛒 Ingredienti
- ✓ 150 g di noci sgusciate
- ✓ 150 g di zucchero semolato
- ✓ 140 g di cioccolato fondente
- ✓ 4 uova
- ✓ 1 bustina di zucchero vanigliato
- ✓ Burro e pangrattato per la teglia
📊 Valori nutrizionali
La torta alle noci siciliana è un dolce tipico del messinese, amato per la sua semplicità e il suo profumo intenso. Le noci tostate si uniscono al cioccolato fondente e alle uova per creare una torta morbida e dal sapore ricco. Perfetta per colazioni speciali, merende o dessert di fine pasto, questa torta è un piccolo gioiello della pasticceria casalinga siciliana.
👨🍳 Preparazione
- 1
Trita finemente le noci e grattugia il cioccolato fondente. Raccogli entrambi in una ciotola capiente.
- 2
Aggiungi lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato, poi incorpora i tuorli mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- 3
Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente all’impasto, mescolando dal basso verso l’alto.
- 4
Imburra e spolvera con pangrattato una teglia da forno, poi versa il composto e livella la superficie.
- 5
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la torta risulta dorata e asciutta al centro (prova stecchino).
- 6
Sforna, lascia raffreddare e servi la torta alle noci siciliana spolverata con zucchero a velo o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.
💡 Consigli e varianti
Puoi aggiungere un cucchiaio di rum o liquore alle noci per un aroma più intenso. Se preferisci una versione più rustica, sostituisci parte dello zucchero con miele d’arancio siciliano.
📦 Conservazione
- • Conserva la torta alle noci sotto una campana di vetro per 3-4 giorni.
- • Puoi congelarla a fette e riscaldarla in forno a bassa temperatura prima di servirla.
🍷 Abbinamento
Accompagna la torta alle noci siciliana con un bicchiere di Moscato Passito di Pantelleria, vino dolce e profumato che ne esalta le note di frutta secca e cioccolato.
Un dolce dal gusto autentico e genuino, che racchiude la tradizione e il calore della Sicilia. La torta alle noci siciliana è perfetta per coccolarsi in ogni momento della giornata o per concludere un pasto con eleganza.
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