Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Zuppa di cozze siciliana, un tuffo nei sapori del mare
Scopri la ricetta della zuppa di cozze siciliana: un piatto saporito e facile da preparare, ideale per gli amanti del pesce!
🛒 Ingredienti
- ✓ 2 kg di cozze
- ✓ 1 spicchio di aglio rosso di Nubia
- ✓ 6 pomodori maturi
- ✓ Peperoncino piccante
- ✓ 1 ciuffo di prezzemolo
- ✓ Origano
- ✓ Mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
- ✓ Sale
- ✓ Pepe nero macinato al momento
📊 Valori nutrizionali
La zuppa di cozze siciliana è un piatto tradizionale che racchiude tutti i profumi e i sapori del Mediterraneo. Originaria delle coste siciliane, questa ricetta è un omaggio alla ricchezza del mare e alla semplicità della cucina isolana.
Le cozze fresche, protagoniste indiscusse, si sposano perfettamente con l'aglio, il pomodoro e il peperoncino, creando un'esplosione di sapori che incanta il palato.
Ideale da gustare durante una cena estiva, quando il profumo del mare si mescola con quello delle erbe aromatiche e del pane appena sfornato.
Questa zuppa è perfetta per chi ama i piatti di mare e cerca un'esperienza culinaria autentica e appagante.
👨🍳 Preparazione
- 1
Lava bene le cozze e mettile in una casseruola con l'olio extravergine di oliva e lo spicchio di aglio.
- 2
Aggiungi i pomodori sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzi, e un pezzetto di peperoncino.
- 3
Lascia insaporire e scuoti rapidamente la casseruola finché le cozze non si saranno aperte.
- 4
Cospargi con poco sale, abbondante pepe nero macinato al momento, prezzemolo tritato e una presa di origano.
- 5
Servi la zuppa di cozze ben calda, accompagnata da pane siciliano croccante.
💡 Consigli e varianti
Per una variante più ricca, aggiungi dei gamberi sgusciati o dei calamari tagliati a rondelle. Se preferisci una zuppa meno piccante, riduci la quantità di peperoncino o sostituiscilo con pepe nero in grani.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Puoi congelare il piatto già cotto per un mese.
- • Riscalda in forno a 160 °C per 10 minuti prima di servire.
🍷 Abbinamento
Accompagna la zuppa di cozze con un bicchiere di Grillo, un vino bianco siciliano dal gusto fresco e fruttato, ideale per esaltare i sapori del mare.
Grazie per aver scoperto questa autentica zuppa di cozze siciliana con me. Sono sicuro che i sapori freschi e intensi ti conquisteranno. Non vedo l'ora che tu la provi e la condivida con i tuoi cari!
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