Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Coniglio in casseruola alla Siciliana, un tuffo nei sapori dell'isola
Scopri il sapore autentico del coniglio in casseruola alla siciliana, un piatto ricco di tradizione e gusto. Preparalo facilmente a casa!
🛒 Ingredienti
- ✓ 1,2 kg di coniglio selvatico o d’allevamento
- ✓ 4 pomodori maturi
- ✓ 1 bicchiere di vino bianco
- ✓ 1 rametto di rosmarino
- ✓ 3 spicchi d'aglio
- ✓ olio extravergine di oliva
- ✓ sale
- ✓ pepe nero macinato al momento
📊 Valori nutrizionali
Il coniglio in casseruola alla siciliana è un piatto che racchiude tutta la tradizione e il calore della cucina siciliana.
Originario della splendida isola, questo secondo piatto combina sapientemente la tenerezza della carne di coniglio con il gusto intenso dei pomodori maturi e delle erbe aromatiche.
Perfetto per le fredde serate invernali, il suo aroma avvolgente riempie la cucina, mentre il sapore ricco e rotondo ricorda i pranzi domenicali in famiglia.
Ideale per chi desidera un pasto che è un vero e proprio viaggio sensoriale nelle terre siciliane.
👨🍳 Preparazione
- 1
Taglia il coniglio a pezzi e rosolalo in una casseruola con olio, aglio tritato e rosmarino.
- 2
Versa il vino bianco e lascia sfumare completamente.
- 3
Aggiungi i pomodori passati al setaccio, un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero.
- 4
Cuoci a fuoco basso per circa un'ora e mezza, finché la carne è tenera.
- 5
Servi il coniglio caldo, accompagnato da purè di patate.
💡 Consigli e varianti
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere qualche oliva nera o capperi durante la cottura. Se preferisci una versione più piccante, aggiungi un peperoncino fresco tritato.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Puoi congelare il piatto già cotto per un mese.
- • Riscalda in forno a 160 °C per 10 minuti prima di servire.
🍷 Abbinamento
Accompagna il coniglio in casseruola alla siciliana con un calice di Cerasuolo di Vittoria, che esalterà i sapori del piatto con il suo aroma fruttato e il gusto pieno.
Grazie per aver scoperto con me il coniglio in casseruola alla Siciliana. Spero che questa ricetta porti un po' di Sicilia nella tua cucina. Buon appetito e alla prossima avventura culinaria!
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