Ricette di Sicilia

Name: Insalata di aragosta e gamberoni alla siciliana: un'esperienza di gusto sopraffina
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 aragoste non troppo grandi; 500 g di gamberoni; 200 g di pomodorini Pachino tagliati a metà; Rucola; Succo di limone; Olio extravergine di oliva; Sale; Pepe nero macinato al momento

Cibo, cultura e tradizioni siciliane

Insalata di aragosta e gamberoni alla siciliana: un'esperienza di gusto sopraffina

Scopri l'Insalata di aragosta e gamberoni alla siciliana: Sopraffina bontà per un'esperienza culinaria indimenticabile.

autore: Anna Marino • Pubblicato: 25 luglio 2012

Categorie: Antipasti

tags: aragosta gamberi lattuga limoni olio extravergine di oliva pepe nero pomodori sale

⏱️

Preparazione

45 minuti

🔥

Cottura

15 minuti

👥

Dosi per

4 persone

📊

Difficoltà

Facile

💰 Medio

🗓️ Estate

⭐ 4.8/5

🛒 Ingredienti

✓ 2 aragoste non troppo grandi

✓ 500 g di gamberoni

✓ 200 g di pomodorini Pachino tagliati a metà

✓ Rucola

✓ Succo di limone

✓ Olio extravergine di oliva

✓ Sale

✓ Pepe nero macinato al momento

📊 Valori nutrizionali

Calorie

300-350 kcal

Proteine

25-30 g

Grassi

15-20 g

Carboidrati

10-15 g

Fibre

3-4 g

L'insalata di aragosta e gamberoni alla siciliana è un piatto che incanta chiunque con il suo sapore fresco e raffinato.
Originario delle coste siciliane, questo piatto unisce la dolcezza della carne di aragosta con la delicatezza dei gamberoni, creando un'armonia perfetta di sapori.
Perfetta durante le calde sere estive, quando il profumo del mare si mescola a quello dei limoni e delle erbe fresche, questa insalata è ideale sia come antipasto che come piatto principale.
Lasciati trasportare dai suoi aromi e goditi un'esperienza culinaria autentica che ti farà sentire come in un ristorante sul lungomare siciliano.

👨‍🍳 Preparazione

1

Lessare le aragoste e i gamberoni in acqua leggermente salata fino a quando diventano teneri. Scolarli e lasciarli raffreddare.
2

Rimuovere le corazze e i gusci dai crostacei, quindi sminuzzare delicatamente la carne dell'aragosta.
3

In una terrina capiente, unire i gamberoni sgusciati e la polpa di aragosta. Aggiungere l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, le foglie di rucola fresca, i pomodorini tagliati a metà e condire con sale e pepe nero appena macinato. Mescolare con cura e lasciare riposare per almeno venti minuti.
4

Servire l'insalata fredda e gustare subito.

💡 Consigli e varianti

Per un tocco extra di freschezza, aggiungi scorza di limone grattugiata. Se desideri un gusto più intenso, puoi marinare i gamberoni con aglio e prezzemolo prima di lessarli.

📦 Conservazione

• Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni.
• Rimuovi dal frigorifero qualche minuto prima di servire per esaltare i sapori.
• Evita di congelare, poiché la consistenza dei crostacei potrebbe risentirne.

🍷 Abbinamento

Accompagna il piatto con un bicchiere di Menfi Chardonnay, servito a una temperatura compresa tra 10 e 12 gradi per esaltare al meglio i sapori del mare.

Spero che questa insalata di aragosta e gamberoni alla siciliana ti trasporti sulle affascinanti coste della Sicilia. Grazie per aver seguito la ricetta e buon appetito!