Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Melanzane a quaglia
Scopri le melanzane a quaglia, una delizia della cucina palermitana. Ricette, ingredienti e preparazione per un piatto unico!
🛒 Ingredienti
- ✓ 8 melanzane
- ✓ Sale
- ✓ Olio di semi
📊 Valori nutrizionali
Le melanzane a quaglia sono un piatto tipico della tradizione palermitana, simbolo dell'ingegno culinario popolare.
Questo piatto nasce come una variazione economica delle pietanze più ricche che venivano preparate per i nobili della città.
La loro preparazione è semplice ma il risultato finale è sorprendente, riuscendo a ingannare l'occhio e a deliziare il palato.
Le melanzane, con il loro sapore pieno e la consistenza morbida, si prestano perfettamente a questa trasformazione, offrendo un'esperienza gustativa unica. Perfette per essere gustate durante una cena estiva all'aperto, accompagnate da un buon bicchiere di vino bianco siciliano.
👨🍳 Preparazione
- 1
Lava accuratamente le melanzane e incidi la scorza esterna con tagli verticali, facendo attenzione a lasciare le parti attaccate alla sommità.
- 2
Cospargi le melanzane di sale e mettile in un colapasta per far perdere il liquido di vegetazione.
- 3
Friggi le melanzane in abbondante olio di semi caldissimo fino a doratura completa, poi sgocciolale e servile ben calde.
💡 Consigli e varianti
Per una variante più leggera, puoi cuocere le melanzane al forno invece di friggerle. Aggiungi erbe aromatiche come basilico o origano per un sapore ancora più ricco.
📦 Conservazione
- • Conserva le melanzane fritte in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
- • Riscaldale in forno per mantenerne la croccantezza.
- • Evita di congelare le melanzane fritte, poiché perderebbero la loro consistenza.
🍷 Abbinamento
Accompagna le melanzane a quaglia con un bicchiere di Cerasuolo di Vittoria, un vino rosso siciliano che esalterà il sapore delle melanzane.
Grazie per aver seguito la nostra ricetta delle melanzane a quaglia. Ti invitiamo a provarla e a lasciarti trasportare dai sapori autentici della cucina palermitana. Buon appetito!
Valuta questa ricetta
Clicca sulle stelle per votare
Potrebbero interessarti anche:
-
Pasta con le zucchine e pecorino: un primo piatto veloce e cremoso Primi piatti Ricette vegetariane Ricette velociScopri come preparare la pasta con le zucchine e pecorino: un piatto semplice e gustoso, pronto in meno di un’ora!
-
Arricciati câ lumìa di Buccheri: profumo di limone e menta Primi piatti Ricette vegetariane Ricette velociUn primo piatto estivo e profumatissimo del siracusano: gli arricciati câ lumìa di Buccheri uniscono limone, menta e olio d’oliva per un gusto fresco e mediterraneo.
-
Pesce palombo fritto Ricette veloci Secondi piatti Secondi piatti di mareScopri come preparare il delizioso pesce palombo fritto: una ricetta semplice e croccante che conquisterà tutti a tavola!
-
Spiedini di mozzarella di bufala: un antipasto delizioso Antipasti Ricette velociScopri gli spiedini di mozzarella di bufala: un antipasto delizioso e veloce da preparare per stupire i tuoi ospiti!
-
Pesce in agrodolce alla siciliana, un tuffo nei sapori del Mediterraneo Secondi piatti Secondi piatti di mareScopri il delizioso pesce in agrodolce alla siciliana: un piatto tradizionale ricco di sapori e facile da preparare.
-
Sgombri al forno con pomodoro: Un delizioso secondo di mare Secondi piatti Secondi piatti di mareScopri come preparare gli sgombri al forno con pomodoro, un piatto semplice e gustoso che conquista tutti in pochi passi!
-
Uova affogate e prosciutto, un gustoso piacere siciliano Ricette veloci Secondi piattiScopri come preparare le deliziose uova affogate e prosciutto, un piatto semplice e gustoso che stupirà i tuoi ospiti!
-
Frittata di spinaci: Un'esplosione di sapori siciliani Ricette veloci Secondi piattiScopri la frittata di spinaci: Un piatto ricco di gusto, semplice da preparare e pieno di benefici per la salute!
-
Focaccia condita siciliana: Un antipasto tradizionale e gustoso Pane, pizze e focacce Ricette velociScopri la ricetta della focaccia condita siciliana, un antipasto delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione!
-
Bruschetta al pomodoro alla siciliana, un antipasto gustoso e veloce Antipasti Ricette velociScopri la deliziosa ricetta della Bruschetta al pomodoro alla siciliana, un antipasto semplice e gustoso da preparare in pochi minuti!