Ricette di Sicilia

Name: Focaccia condita siciliana: Un antipasto tradizionale e gustoso
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g di pasta per focacce; 500 g di pomodorini Pachino ben maturi; 200 g di formaggio primo sale; 2 sarde salate; Un rametto di basilico; Origano; Olio extravergine di oliva; Pepe nero macinato al momento

Cibo, cultura e tradizioni siciliane

Focaccia condita siciliana: Un antipasto tradizionale e gustoso

Scopri la ricetta della focaccia condita siciliana, un antipasto delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione!

autore: Laura Lombardo • Pubblicato: 30 settembre 2012

Categorie: Lievitati Ricette veloci

tags: basilico olio extravergine di oliva origano pasta di pane pomodori primo sale sale sarde

⏱️

Preparazione

45 minuti

🔥

Cottura

40 minuti

👥

Dosi per

4 persone

📊

Difficoltà

Facile

💰 Basso

🗓️ Tutto l'anno

⭐ 4.8/5

🛒 Ingredienti

✓ 600 g di pasta per focacce

✓ 500 g di pomodorini Pachino ben maturi

✓ 200 g di formaggio primo sale

✓ 2 sarde salate

✓ Un rametto di basilico

✓ Origano

✓ Olio extravergine di oliva

✓ Pepe nero macinato al momento

📊 Valori nutrizionali

Calorie

450 kcal

Proteine

15 g

Grassi

20 g

Carboidrati

50 g

Fibre

4 g

Zuccheri

5 g

Sodio

600 mg

La focaccia condita siciliana è una vera e propria testimonianza della ricca tradizione culinaria dell'isola.
Con il suo impasto morbido e spugnoso, arricchito da un condimento saporito di pomodorini, sarde e formaggio primo sale, questa focaccia incarna i sapori autentici della Sicilia.
Perfetta per un antipasto o un aperitivo, la focaccia è ideale da gustare in una serata estiva in compagnia, magari all'aperto, godendo della brezza marina.
L'aroma inebriante dell'origano e del basilico si mescola con il profumo del pane appena sfornato, creando un'esperienza sensoriale unica e indimenticabile.

👨‍🍳 Preparazione

1

Lavora la pasta di pane con le mani unte di olio per formare quattro pagnottine leggermente schiacciate.
2

Prepara un’emulsione di acqua e olio in una ciotolina e spennella le focacce con un pennello da cucina.
3

Cuoci le focacce in forno a 220 °C per 25-30 minuti.
4

Una volta cotte, apri le focacce a metà e farciscile con sarde dissalate e diliscate, basilico spezzettato, pomodorini tagliati a metà e fette di formaggio primo sale.
5

Cospargi con origano e un filo di olio extravergine di oliva.
6

Servi la focaccia condita siciliana ben calda.

💡 Consigli e varianti

Puoi sostituire i pomodorini con zucchine o altre verdure di tuo gusto. Prova a aggiungere cipolle per un tocco diverso. Per una focaccia più croccante, prolunga il tempo di cottura di qualche minuto.

📦 Conservazione

• Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
• Puoi congelare la focaccia già cotta per un mese.
• Riscalda in forno a 160 °C per 10 minuti prima di servire.

🍷 Abbinamento

Accompagna la focaccia condita siciliana con un bicchiere di Menfi Ansonica, un vino bianco fermo dal profumo delicato e sapore armonico, servito tra i 10 e i 12 gradi.

Grazie per aver dedicato del tempo alla mia ricetta. Spero che la focaccia condita siciliana porti un po' di sole siciliano nella tua cucina. Buon appetito!