Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Olive Fritte, un gustoso antipasto siciliano da provare
Scopri come preparare le deliziose olive fritte, un antipasto siciliano semplice e veloce, perfetto per ogni occasione!
🛒 Ingredienti
- ✓ 20 olive nere grandi
- ✓ Olio extravergine di oliva
- ✓ 1 spicchio d'aglio
- ✓ Mezzo bicchiere di aceto di vino rosso
- ✓ Origano
📊 Valori nutrizionali
Le olive fritte rappresentano un classico della cucina siciliana, un antipasto semplice ma ricco di sapore che evoca i profumi e i colori del Mediterraneo.
Questo piatto trova le sue origini nella tradizione contadina, dove ogni ingrediente è selezionato con cura per esaltare il gusto naturale delle olive.
Ideali da gustare durante una serata estiva all'aperto, le olive fritte sono perfette per aprire un pasto conviviale con amici o familiari, accompagnate da un buon bicchiere di vino.
Con il loro sapore deciso e aromatico, sono l'ideale per chi ama i piatti dal gusto forte e avvolgente.
👨🍳 Preparazione
- 1
Lava bene le olive, scolale e privale del nocciolo.
- 2
In una padella antiaderente, soffriggi le olive con poco olio extravergine di oliva e uno spicchio d'aglio schiacciato, rimestando spesso.
- 3
Aggiungi l'aceto di vino rosso e lascia ridurre di due terzi.
- 4
Spolvera generosamente con origano e lascia cuocere per qualche altro minuto, rimestando spesso.
- 5
Spegni la fiamma e lascia riposare per un paio di minuti prima di servire.
💡 Consigli e varianti
Per una variante sfiziosa, puoi aggiungere delle scaglie di peperoncino per un tocco piccante. Le olive fritte si abbinano bene anche con formaggi stagionati e salumi per un antipasto misto.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Riscalda in padella a fuoco basso prima di servire.
- • Non congelare per mantenere la consistenza ottimale.
🍷 Abbinamento
Accompagna le olive fritte con un bicchiere di Cerasuolo di Vittoria, un vino rosso siciliano che esalterà i sapori intensi del piatto.
Grazie per aver scelto questa ricetta! Spero che le olive fritte vi portino un assaggio autentico della Sicilia. Non esitare a condividerla con i tuoi cari e a sperimentare varianti secondo i tuoi gusti.
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