Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Uova del priore alla siciliana: Un gustoso secondo della tradizione
Scopri come preparare le uova del priore alla siciliana, un secondo piatto gustoso e veloce della tradizione culinaria siciliana!
🛒 Ingredienti
- ✓ 12 uova
- ✓ 200 g fegatini di pollo
- ✓ 200 g prosciutto cotto
- ✓ 220 g funghi porcini freschi
- ✓ 1 cipolla
- ✓ 1 limone
- ✓ un cucchiaio di farina 00
- ✓ un ciuffo di prezzemolo
- ✓ olio extravergine di oliva
- ✓ sale
- ✓ pepe nero macinato al momento
📊 Valori nutrizionali
Le uova del priore alla Siciliana sono un classico della cucina tradizionale dell'isola, un piatto che unisce semplicità e sapore in un connubio perfetto.
Questa ricetta affonda le sue radici nella cultura gastronomica siciliana, dove ingredienti semplici e genuini si trasformano in delizie per il palato.
Con il loro aroma invitante e il mix di sapori decisi e delicati, le uova del priore sono perfette per essere gustate in un pranzo domenicale in famiglia o in una cena tra amici nel periodo primaverile, quando si ha voglia di piatti non troppo impegnativi ma comunque gustosi.
👨🍳 Preparazione
- 1
Rassoda le uova mettendole a bollire in acqua per circa 10 minuti.
- 2
Affetta la cipolla e falla rosolare in una padella con olio extravergine di oliva.
- 3
Aggiungi i fegatini di pollo puliti, i funghi porcini tagliati a pezzettini e il prosciutto cotto a dadini.
- 4
Mescola continuamente e aggiungi la farina, quindi versa 0,75 litri di acqua.
- 5
Cuoci a fiamma media fino a quando il condimento raggiunge una consistenza densa.
- 6
Taglia le uova sode a metà e aggiungile al condimento, lasciandole insaporire.
- 7
Servi le uova ben calde, guarnendo con prezzemolo tritato.
💡 Consigli e varianti
Per un sapore ancora più ricco, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata al condimento. Se preferisci un gusto più delicato, sostituisci i fegatini di pollo con funghi champignon.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Puoi congelare il condimento senza le uova per un mese.
- • Riscalda in forno a 160 °C per 10 minuti prima di servire.
🍷 Abbinamento
Accompagna le uova del priore alla siciliana con un buon bicchiere di Sciacca Rosso, un vino fermo dal colore rubino con un profumo vinoso e sapore leggermente tannico.
Grazie per esserti avventurato nel mondo delle uova del priore alla siciliana. Spero che questo piatto ti porti un assaggio di Sicilia e che tu possa condividerlo con chi ami. Buon appetito!
Valuta questa ricetta
Clicca sulle stelle per votare
Potrebbero interessarti anche:
-
Minestra di verdure e legumi, un caldo abbraccio invernale Minestre Ricette velociScopri la ricetta della minestra di verdure e legumi: un piatto ricco di sapore e salute, perfetto per le serate invernali!
-
Falsomagro palermitano: Un involucro di tradizioni siciliane Ricette natalizie Secondi piattiScopri il delizioso falsomagro palermitano, un piatto tipico della cucina siciliana che conquisterà i tuoi ospiti!
-
Cipolle ripiene alla siciliana: Un'esplosione di sapori mediterranei Secondi piattiScopri come preparare le cipolle ripiene alla siciliana, un secondo piatto ricco di gusto con carne, salsiccia e pecorino. Un trionfo di sapori mediterranei!
-
Arrosto panato alla palermitana, autentico gusto siciliano Ricette veloci Secondi piatti Secondi piatti di carneScopri l'arrosto panato alla palermitana: un piatto semplice e delizioso della tradizione siciliana, perfetto per ogni occasione!
-
Polpette di tonno e ricotta alla siciliana: Un antipasto ricco di gusto Antipasti Ricette velociScopri le polpette di tonno e ricotta alla siciliana: un antipasto sfizioso, semplice e saporito che racchiude tutto il profumo del Mediterraneo.
-
Cacio o coniglio all'argentiere, un tesoro della cucina siciliana Ricette veloci Secondi piattiScopri il delizioso cacio o coniglio all'argentiere: una tradizione siciliana che sorprende con il suo gusto unico!
-
Spezzatino di maiale alla siciliana: Tenero, profumato e irresistibile Secondi piatti Secondi piatti di carnePrepara lo spezzatino di maiale alla siciliana, un piatto ricco di gusto, tenero e perfetto per i pranzi in famiglia!
-
Coniglio in casseruola alla Siciliana, un tuffo nei sapori dell'isola Secondi piatti Secondi piatti di carneScopri il sapore autentico del coniglio in casseruola alla siciliana, un piatto ricco di tradizione e gusto. Preparalo facilmente a casa!
-
Acciughe salate condite: sapore autentico del mare siciliano Antipasti Ricette velociPrepara le acciughe salate condite, un antipasto tipico siciliano semplice e ricco di gusto, perfetto con un bicchiere di vino bianco!
-
Pane cotto della nonna: Un'antica delizia siciliana per le sere d'inverno Altre ricette Minestre Ricette velociScopri il sapore autentico del Pane cotto della nonna (pani cottu dâ nonna), un piatto siciliano per riscaldare le fredde sere d'inverno.