Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Uova con spinaci alla siciliana, un secondo piatto saporito e nutriente
Scopri come preparare le Uova con spinaci alla siciliana, un secondo piatto colorato e nutriente pronto in soli 30 minuti!
🛒 Ingredienti
- ✓ 4 uova
- ✓ 400 g di spinaci freschi
- ✓ 30 g di burro
- ✓ Sale q.b.
📊 Valori nutrizionali
Le uova con spinaci alla siciliana sono un piatto semplice ma ricco di sapore, tipico della tradizione culinaria dell'isola. Questa ricetta affonda le radici nella cucina povera, dove le uova e gli spinaci si combinavano per creare un pasto nutriente e appagante, perfetto per ogni stagione.
Il profumo del burro fuso che si mescola agli spinaci lessati è un invito irresistibile a tavola, mentre la cremosità delle uova cotte al forno regala una consistenza unica.
Ideale per una cena in famiglia o un pranzo leggero, questo piatto saprà conquistare i palati di grandi e piccini.
👨🍳 Preparazione
- 1
Pulisci accuratamente gli spinaci e lessali in abbondante acqua poco salata.
- 2
Scolali bene e strizzali per eliminare l'acqua in eccesso, quindi disponili in una teglia unta di burro.
- 3
Rompi le uova direttamente sugli spinaci, aggiungendo un pizzico di sale sui tuorli.
- 4
Versa un cucchiaino di burro fuso bollente su ogni tuorlo.
- 5
Inforna e cuoci fino a quando le uova si saranno coagulate, concentrando il calore soprattutto sulla parte superiore.
- 6
Sforna e servi le uova calde.
💡 Consigli e varianti
Per una variante più saporita, aggiungi una spolverata di pecorino siciliano grattugiato sopra le uova prima di infornare. Puoi anche arricchire il piatto con cubetti di pancetta rosolati insieme agli spinaci.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Riscalda in forno a 160 °C per 10 minuti prima di servire.
- • Non congelare, poiché le uova cambiano consistenza.
🍷 Abbinamento
Accompagna questo piatto con un bicchiere di Grillo, un vino bianco siciliano fresco e aromatico, servito a una temperatura di 8-10 gradi.
Grazie per aver scelto di preparare le uova con spinaci alla siciliana. Spero che questa ricetta diventi un nuovo classico nella tua cucina. Buon appetito!
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