Ricette di Sicilia

Name: Pollo in padella con carciofi: Un delizioso piatto primaverile
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pollo del peso di circa 1,2 kg; 6 carciofi con le spine; 100 g di prosciutto crudo; 1 bicchiere di vino bianco; 1 limone spremuto; olio extravergine di oliva; sale; pepe nero macinato al momento

Cibo, cultura e tradizioni siciliane

Pollo in padella con carciofi: Un delizioso piatto primaverile

Scopri come preparare il delizioso pollo in padella con carciofi: un piatto semplice, saporito e perfetto per la primavera!

autore: Nino Messina • Pubblicato: 6 gennaio 2018

Categorie: Ricette veloci Secondi piatti Secondi piatti di carne

tags: carciofi limoni olio extravergine di oliva pepe nero pollo prosciutto crudo sale vino vino bianco

⏱️

Preparazione

20 minuti

🔥

Cottura

25 minuti

👥

Dosi per

4 persone

📊

Difficoltà

Facile

💰 Medio

🗓️ Primavera

⭐ 4.7/5

🛒 Ingredienti

✓ 1 pollo del peso di circa 1,2 kg

✓ 6 carciofi con le spine

✓ 100 g di prosciutto crudo

✓ 1 bicchiere di vino bianco

✓ 1 limone spremuto

✓ olio extravergine di oliva

✓ sale

✓ pepe nero macinato al momento

📊 Valori nutrizionali

Calorie

400g

Proteine

38g

Grassi

22g

Carboidrati

10g

Fibre

Zuccheri

Sodio

750mg

Il pollo in padella con carciofi è una celebrazione della primavera, un piatto che unisce i sapori robusti del pollo con la freschezza dei carciofi.
Questo piatto, semplice e saporito, trova le sue origini nella tradizione culinaria siciliana, dove l'uso di ingredienti freschi e di stagione è fondamentale.
Immagina di gustare questo piatto in una giornata di sole, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco. Il profumo dei carciofi appena saltati, unito alla doratura del pollo, regala un'esperienza culinaria unica e indimenticabile.

👨‍🍳 Preparazione

1

Pulisci e taglia il pollo a pezzetti, poi rosolali in padella con un filo d'olio, girandoli spesso.
2

Monda i carciofi, elimina le foglie esterne più dure, tagliali a spicchi e lavali in acqua e succo di limone.
3

Aggiungi i carciofi sgocciolati e il prosciutto crudo tagliato a dadini al pollo.
4

Cuoci per circa dieci minuti, poi sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
5

Condisci con sale e pepe, copri con un coperchio e prosegui la cottura a fuoco lento.
6

Servi il pollo in padella con carciofi ben caldo.

💡 Consigli e varianti

Per un tocco in più, puoi aggiungere delle olive nere denocciolate prima di servire. Se preferisci un sapore più intenso, prova ad aggiungere un po' di timo fresco durante la cottura.

📦 Conservazione

• Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
• Puoi congelare il piatto già cotto per un mese.
• Riscalda in padella a fuoco moderato prima di servire.

🍷 Abbinamento

Accompagna il pollo in padella con carciofi con un bicchiere di Nero d'Avola, un vino rosso siciliano che si sposa perfettamente con i sapori del piatto.

Grazie per aver scoperto con me la ricetta del pollo in padella con carciofi. Spero che ti piaccia tanto quanto piace a me e che diventi un piatto fisso nella tua cucina. Buon appetito!