Le olive condite, conosciute in Sicilia come alivi cunzati, sono una vera celebrazione della cultura gastronomica siciliana. 
Questo piatto tradizionale riflette la ricchezza della terra siciliana, dove le olive sono un simbolo di abbondanza e sapore. 
Le olive, immerse in olio extravergine di oliva con scorze di agrumi, sprigionano un aroma inconfondibile che evoca i profumi delle campagne siciliane. 
Ideale come antipasto, le olive condite possono essere gustate in qualsiasi momento dell'anno, ma sono particolarmente apprezzate durante le stagioni più calde, quando il loro sapore fresco e vivace è un perfetto preludio a un pasto estivo.