Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Piselli in umido
Scopri come preparare i piselli in umido, un contorno semplice e delizioso perfetto per i tuoi piatti di carne.
🛒 Ingredienti
- ✓ 500 g di piselli freschi sgranati
- ✓ 200 g di cipolline
- ✓ Brodo vegetale
- ✓ Olio extravergine di oliva
- ✓ Sale
- ✓ Pepe nero
📊 Valori nutrizionali
I piselli in umido sono un piatto tipico della tradizione siciliana, preparato con ingredienti semplici e genuini.
Oggi ti racconto come questo contorno, dal sapore delicato e avvolgente, sia perfetto per accompagnare arrosti e piatti di carne durante le serate in famiglia.
L'aroma dei piselli freschi che cuociono lentamente con cipolle e spezie riempie la cucina di un profumo inconfondibile, richiamando ricordi di pranzi domenicali e feste estive trascorse in compagnia.
👨🍳 Preparazione
- 1
Dividi le cipolline in quarti e falle appassire in una casseruola con olio extravergine di oliva.
- 2
Aggiungi i piselli e falli insaporire per circa 5 minuti, mescolando spesso.
- 3
Incorpora il brodo vegetale e fai cuocere per venti minuti a fiamma medio-bassa.
- 4
A cottura ultimata, regola di sale e pepe e servi i piselli in umido.
💡 Consigli e varianti
Per un tocco piccante, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino. Se preferisci utilizzare piselli surgelati, abbi cura di scongelarli prima della cottura.
📦 Conservazione
- • Conserva i piselli in umido coperti con pellicola trasparente in frigorifero per un massimo di due giorni.
- • Per riscaldarli, utilizza una casseruola a fuoco basso aggiungendo un po' di brodo se necessario.
- • Evita di congelare i piselli già cotti per mantenere la loro consistenza ottimale.
🍷 Abbinamento
Abbina questo piatto con un buon bicchiere di vino bianco siciliano come il Grillo, che ne esalta il sapore delicato.
Grazie per aver scoperto con me la ricetta dei piselli in umido. Spero che ti piacciano tanto quanto a me e che diventino un contorno fisso nei tuoi pasti in famiglia.
Valuta questa ricetta
Clicca sulle stelle per votare
Potrebbero interessarti anche:
-
Frittelle di uova con prosciutto e formaggio: una delizia irresistibile Antipasti Ricette velociScopri come preparare le frittelle di uova con prosciutto e formaggio: Un piatto saporito per tutti, perfetto per ogni occasione!
-
Fave fresche e cipollotti, un antipasto primaverile semplice e delizioso Antipasti Ricette velociScopri come preparare le fave fresche e cipollotti, un antipasto primaverile semplice e delizioso da condividere con amici!
-
Baccalà fritto: Il tradizionale antipasto siciliano di Natale Antipasti Ricette natalizie Ricette veloci Secondi piatti Secondi piatti di mareScopri il delizioso baccalà fritto, un antipasto siciliano perfetto per le feste e facile da preparare. Gusta la tradizione!
-
Le frittatine di ricotta: un abbraccio di sapori dalla tradizione siciliana Antipasti Ricette vegetariane Ricette veloci Secondi piattiScopri le frittatine di ricotta: un abbraccio di sapori dalla tradizione siciliana, un piatto leggero e goloso per ogni occasione!
-
Pasta al pesto di zucchine e pomodori secchi: Un primo fresco e siciliano Primi piatti Ricette vegetariane Ricette velociScopri come preparare la pasta al pesto di zucchine e pomodori secchi, un piatto siciliano semplice, veloce e pieno di sapori mediterranei!
-
Carciofi in tegame o â viddanedda: un classico siciliano da gustare Ricette vegetariane Ricette veloci Secondi piattiScopri come preparare i carciofi in tegame o â viddanedda, un delizioso piatto della tradizione siciliana. Gusto e semplicità!
-
Fagioli con la menta: Un antipasto fresco e gustoso Contorni e verdure Ricette velociScopri la ricetta dei fagioli con la menta: Un connubio di sapori siciliani perfetto per ogni occasione!
-
Carciofi in pastella: antipasto croccante e irresistibile Antipasti Ricette natalizie Ricette velociScopri come preparare i carciofi in pastella, un antipasto siciliano dorato e croccante, perfetto per ogni occasione.
-
Pasta alla Turiḍḍu: Un piatto semplice e veloce per una cena deliziosa Primi piatti Primi piatti vegetariani Ricette velociScopri la pasta alla Turiḍḍu: Gusta i sapori autentici della Sicilia in pochi minuti.
-
Fettuccine al burro, un classico di semplicità e gusto Primi piatti Ricette vegetariane Ricette velociScopri come preparare in 20 minuti le deliziose fettuccine al burro, un piatto semplice e saporito per ogni occasione!