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Secondi piatti

Carciofi al limone alla siciliana

Carciofi al limone alla siciliana

I carciofi al limone alla siciliana sono l’emblema del connubio tutto siciliano fra questo salutare ortaggio e gli agrumi. La Sicilia infatti è grande produttrice sia dei primi sia dei secondi, che in questo piatto si sposano in una felice unione di sapori. Dosi per 6 persone Tempo di preparazione: ...

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Carciofi al sugo alla siciliana

Carciofi al sugo alla siciliana

I carciofi al sugo alla siciliana sono un piatto a forte caratterizzazione siciliana, gustoso e nutriente, ideale da proporre a cena. Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 35 minuti Tempo di cottura 50 minuti Tempo complessivo: 1 h:25 m   Carciofi al sugo alla siciliana: presentazione I carciofi al ...

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Carciofi in tegame o ‘a viddanedda

Carciofi in tegame

I carciofi in tegame, o a’ viddanedda sono una ricetta tradizionale siciliana, conosciuta e preparata in ogni parte dell’isola. Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura 40 minuti Tempo complessivo: 55 minuti   Carciofi in tegame o ‘a viddanedda: presentazione Questa ricetta per cuocere i ...

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Carciofi arrostiti

Carciofi arrostiti

I carciofi arrostiti o carcoccioli arrustuti sono un must nelle scampagnate dei siciliani nel periodo primaverile. Durante il giorno di Pasquetta, o durante le ricorrenze del 25 aprile e del 1° maggio è d’obbligo andare a fare una scampagnata con amici e parenti, approfittando delle belle giornate e dei primi ...

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Cavolfiore intero fritto

Cavolfiore intero fritto

Il cavolfiore intero fritto è un piatto adatto a tutte le stagioni, che può essere consumato sia in estate sia nei mesi più freddi. Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo complessivo: 45 minuti   Cavolfiore intero fritto: presentazione Preparare il cavolfiore ...

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Cacio o coniglio all’argentiere

Coniglio all'argentiere

Quella del coniglio all’argentiere è una ricetta che di coniglio non ha nulla, tranne il nome! L’ingrediente principale è infatti il caciocavallo che, in tempi di miseria, veniva usato per sostituire la carne di coniglio o di lepre che doveva usarsi per questa preparazione. Dosi per 4 persone Tempo di ...

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Cotolette di carciofi

Cotolette di carciofi

Le cotolette di carciofi sono un piatto ricco e sostanzioso, ottimo per nutrirsi con gusto e buono da proporre ai bambini. Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 35 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo complessivo: 55 minuti   Cotolette di carciofi: presentazione Le cotolette di carciofi sono un ...

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Frittella madonita

Frittella madonita

La frittella madonita (frittedda) è un piatto tipico del palermitano e delle Madonie in particolare. Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 45 minuti Tempo complessivo: 1 h:15 m   Frittella madonita: presentazione La frittella madonita è un piatto saporito e leggero che viene preparato ...

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Fave fresche in stufa

Fave fresche in stufa

Le fave fresche in stufa sono una minestra saporita e corroborante Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Tempo complessivo: 45 minuti   Fave fresche in stufa: presentazione Le fave fresche in stufa sono un secondo piatto sfizioso e saporito, molto facile e ...

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Frittata di patate

Frittata di patate

La frittata di patate è una delle frittate più classiche, una vera e propia leccornia amata da grandi e piccini. Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Tempo complessivo: 15 minuti   Frittata di patate: presentazione Ecco la ricetta della frittata di patate, ...

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