Ricette di Sicilia Benvenuti in Ricette di Sicilia, il sito dedicato alla ricette siciliane. Qui troverete la testimonianza della nostra tradizione culinaria.

Riapre a Castelvetrano in una nuova location Bacco Ristorante di Chef Angelo Franzò Oggi incontriamo Chef Angelo Franzò, a pochi giorni dall’inaugurazione della nuova sede di Bacco Ristorante, in centro a Castelvetrano. Per chi non lo conoscesse, Angelo Franzò è uno chef siciliano fortemente votato alla riscoperta e alla rielaborazione ...

Aglio rosso di Nubia: un’eccellenza trapanese L’aglio rosso di Nubia è una varietà di aglio coltivata a Nubia, una frazione di Paceco di circa 600 abitanti a pochi chilometri da Trapani, e nei paesi limitrofi posti all’interno della Riserva naturale integrale Saline di Trapani e Paceco. L’aglio rosso di Nubia ...

Il pistacchio di Bronte, oro verde dell’Etna  Il pistacchio di Bronte (frastuca in dialetto siciliano) è una varietà di pistacchio coltivata nelle campagne di Bronte e Adrano, comuni della provincia di Catania. Il pistacchio (la denominazione scientifica è Pistacia vera) è un albero conosciuto in Medio Oriente già nel periodo ...

Gli spaghetti ai pomodori secchi sono un piatto molto gustoso e semplice da preparare, ideale per tutte le occasioni in cui non si ha molto tempo per stare davanti ai fornelli. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Tempo complessivo: 20 minuti   ...

I piselli: panoramica I piselli sono i semi commestibili di una pianta erbacea annuale che appartiene alla famiglia delle Fabaceae, originaria dell’area del mediterraneo e orientale. E’ possibile trovare in commercio i piselli tutto l’anno, surgelati, cotti in scatola o secchi; i piselli freschi invece si trovano in primavera. Periodo dell’anno ...

Il radicchio: panoramica Il radicchio è un ortaggio appartenente alla famiglia della cicoria selvatica (Cichorium intybus), la quale ha dato origine a svariate varietà orticole fra le quali, oltre al radicchio, ricordiamo la Catalogna (o cicoria asparago), la cicoria di Bruxelles, la cicoria brindisina ecc. Il radicchio spunta con le ...

Le costolette di agnello al forno sono una buona idea per un pranzo domenicale: saporite e nutrienti saranno apprezzate dai vostri commensali. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 2 h:30 m Tempo di cottura: 40 minuti Tempo complessivo: 3 h:10 m   Costolette di agnello al forno: presentazione Vi presentiamo ...

Ecco a voi 10 consigli per un weekend gastronomico in Sicilia Oggi vogliamo darvi una mano a rilassarvi dandovi qualche consiglio per un weekend gastronomico in Sicilia e lo facciamo tenendo conto dell’aspetto “mangereccio” che può offrirci la nostra mini vacanza. Come? Abbiamo dato un’occhiata ai 10 migliori risultati che TripAdvisor ci ...

Gli spinaci: panoramica Gli spinaci sono una verdura appartenente alla famiglia delle Chenopodiacee, molto utilizzata in cucina, anche nella tradizione gastronomica siciliana grazie soprattutto al fatto che furono gli arabi, ai tempi della dominazione di Spagna e Sicilia, a introdurli nell’isola. La pianta è infatti originaria dell’Asia, e dopo la ...

L’agnello in umido con le patate è uno squisito secondo piatto che potrete proporre nel periodo pasquale. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 1 ora Tempo complessivo: 1 h:15 m   Agnello in umido con le patate: presentazione Preparare l’agnello in umido con le ...