Triglie arrosto
Le triglie arrosto sono un ottimo secondo di pesce tipico della tradizione siciliana a base di triglie freschissime. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione:…
Olio extravergine di oliva Monte Etna DOP
La tradizione olivicola siciliana ha radici antichissime, risalenti ai tempi in cui i Fenici portarono l’ulivo sull’isola. Per tale motivo, ogni vallata ha la sua specialità, e molte di queste…
Olio extravergine di oliva Valdemone DOP
La Sicilia è una terra ricchissima di tradizione olivicola, che affonda le sue radici nel mito. Sono tante le varietà di olio extravergine di oliva presenti sul territorio, ed una…
Sgrinfiati di Calascibetta
Gli sgrinfiati sono dei biscotti a pasta dura tipici di Calascibetta che si preparano tradizionalmente per le festività natalizie. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di…
Scicli e le sue ricette tipiche
Oggi vi porteremo in giro per Scicli e vi faremo scoprire le sue ricette tipiche. Quando si parla di barocco in Sicilia è inevitabile pensare a Noto, la cittadina siracusana…
Spaghetti ai frutti di mare
Gli spaghetti ai frutti di mare sono un primo piatto tipico della cucina siciliana, relativamente semplice da realizzare, adatto soprattutto per un pranzo con amici o con i propri cari.…
Olio extravergine di oliva Monti Iblei DOP
Continuiamo il nostro viaggio nell’esteso panorama della tradizione olivicola siciliana, spostandoci oggi nella zona sud-orientale dell’isola. Qui, adagiati tra le alture dei Monti Iblei, tra le province di Siracusa, Ragusa…
Olio extravergine di oliva Val di Mazara DOP
Il nostro viaggio nelle eccellenze enogastronomiche della Sicilia approda oggi tra le province di Palermo e Agrigento, dove sorgono gli ulivi che daranno poi vita all’olio extravergine di oliva Val…
Pasta al forno con asparagi e salsiccia
La pasta al forno con asparagi e salsiccia è un primo piatto sostanzioso e appetitoso, perfetto per tutta la famiglia per un pranzo domenicale oppure per una serata in compagnia…
Ristorante Doria 66 a Capo d’Orlando: la nostra recensione
Trovare un ristorante che proponga ricette a base di pesce è cosa facile in Sicilia, circondata totalmente dal mare. Non è però scontato trovare sempre prodotti freschi e cucinati a…
Olio di oliva
Panoramica L’olio d’oliva è uno dei condimenti più diffusi al mondo e si ricava direttamente dal frutto dell’olivo. Il colore dell’olio varia a seconda della varietà di olive utilizzate e…
Uva passa
Panoramica Con uva passa o uva sultanina o più semplicemente uvetta, intendiamo il frutto della vite, che viene sottoposto a un processo di essiccazione. Ha un alto valore zuccherino e…
