L’alloro è un arbusto appartenente alla famiglia delle Lauraceae, usato in gastronomia quale erba profumata di cui si adoperano le foglie.  Ha un odore alquanto particolare e si presta a un uso oltremodo vario.  La distribuzione e l’abbondante utilizzo che ...

L’aglio appartiene alla famiglia delle Gigliacee. E’ una pianta che possiede radici fibrose e si distingue per un fusto glabro con foglie verdi allungate che raggiungono un’ altezza pari a 50-80 cm. La parte edibile che si usa in campo ...

L’insalata pantesca è un’insalata tipica di Pantelleria, ideale da servire in occasione delle allegre serate estive con amici e parenti. Dosi per: 4 personeTempo di preparazione: 15mTempo di cottura: 25mTempo complessivo: 40m Insalata pantesca: presentazione L’insalata pantesca è un’insalata facile da preparare ...

I fagioli borlotti sono i semi della pianta del fagiolo e si trovano contenuti nei baccelli. Sebbene da tempo immemore il fagiolo sia considerato un alimento povero per via della sua convenienza, esso è un alimento molto nutriente in quanto ...

La pasta con cozze, vongole e muddica atturrata è uno squisito piatto a base di frutti di mare al profumo di Sicilia. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 2h Tempo di cottura: 30m Tempo complessivo: 2h 30m Pasta con ...

La carota è una pianta che possiede numerose proprietà benefiche per la salute. Ricche di antiossidanti, amiche della pelle e della vista, le carote offrono numerosi altri benefici. Vediamo insieme le proprietà delle carote. La pianta della carota ha origine ...

I pitoni messinesi, conosciuti in lingua locale come pituni, sono un tipico cibo da strada di Messina. Sono dei calzoni gustosi, ripieni di scarola riccia, tuma e acciughe. Dosi per: 8 personeTempo di preparazione: 2hTempo di cottura: 20mTempo complessivo: 2h ...

Le proprietà del rosmarino rendono questa erba molto gradita nell’ambito della cucina tradizionale siciliana. In aggiunta a ciò, i suoi usi nell’ambito della medicina popolare esercitano da tempo un notevole interesse scientifico.Caratterizzandosi per il suo odore forte e gradevole, il rosmarino vanta una enorme popolarità nella tradizione culinaria siciliana.Sotto l’aspetto puramente botanico, il rosmarino è denominato Rosmarinus officinalis e ...

La minestra di fagioli borlotti (in siciliano denominata “pasta ca fasola ‘ncirata” è una gustosissima minestra estiva a base di fagioli borlotti freschi. Dosi per: 4 personeTempo di preparazione: 15 minutiTempo di cottura: 45 minutiTempo complessivo: 1 ora Minestra di ...

Le fettuccine con zucchine e pomodorini sono un piatto allegro e gustoso. Una ricetta ideale per tutte le occasioni in cui si ha poco tempo a disposizione per stare davanti ai fornelli. Dosi per: 4 personeTempo di preparazione: 5 minutiTempo ...