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Zuppa di patate e porri

Zuppa di patate e porri

La zuppa di patate e porri è una minestra buona e corroborante, ideale per scaldarsi nelle fredde serate invernali Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 45 minuti Tempo complessivo: 1 h:15 m   Zuppa di patate e porri: presentazione La zuppa di patate e ...

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Insalata di fave secche

Insalata di fave secche

L’insalata di fave secche è un piatto specifico della tradizione gastronomica siciliana, una ricetta che si caratterizza per la sua forte bonta e la sua tipicità. Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 2 h: 30 m Tempo complessivo: 2 h: 50 m   Insalata ...

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Gelo di limone

Gelo di limone

Il gelo di limone è un dessert ideale per i pasti a base di pesce e può degnamente sostituire il sorbetto di limone. Dosi per più persone Tempo di preparazione: 3 h:10 m Tempo di cottura: 10 minuti Tempo complessivo: 3 h:20 m   Gelo di limone: presentazione La sublime ...

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Pesto alla siciliana

Pesto alla siciliana

Il pesto alla siciliana è una salsa deliziosa con la quale condire la pasta, ma può essere consumato anche col pane, un accompagnamento per così dire “pericoloso” perché si rischia di mangiare senza fermarsi più… Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo complessivo: 20 minuti   Pesto ...

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Braccialetto nicosiano

Braccialetto nicosiano

Il braccialetto nicosiano è un dolce tradizionale dell’ennese, vanto della città di Nicosia. Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 50 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Tempo complessivo: 1 ora   Braccialetto nicosiano: presentazione Dolce originario di Nicosia, importante centro dell’ennese, il braccialetto nicosiano è un dolce che assomiglia ...

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Mpanatigghi

Mpanatigghi

Gli ‘mpanatigghi sono biscotti farciti panati, a guisa di piccolo panzerotto della forma di mezzo raviolo ripieno di un complesso di ingredienti quali mandorle, noci, cioccolato, zucchero, cannella, chiodi di garofano e carne di vitello. Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 45 minuti Tempo ...

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Rosolio di menta

Rosolio di menta

Il rosolio di menta è uno dei molteplici tipi di rosolio che appartengono alla tradizione siciliana, quando questo tipo di liquore veniva prodotto in casa e offerto agli ospiti in segno di buon augurio. Dosi per più persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Tempo complessivo: ...

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Gelato di campagna

Gelato di campagna

Il gelato di campagna è uno dei dolci siciliani più tradizionali, venduto specialmente durante le feste di paese. Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 30 minuti Tempo complessivo: 1 h:30 m   Gelato di campagna: presentazione Chi è cresciuto in Sicilia e ha frequentato ...

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Nucatoli o mucatoli

Mucatoli

I nucatoli o mucatoli sono dei biscotti dolci, preparati tipicamente nel periodo natalizio nel ragusano. Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 1 h:10 m Tempo di cottura: 50 minuti Tempo complessivo: 2 ore   Nucatoli: presentazione Esistono due versioni di nucatoli: una del tutto aperta in superficie e l’altra, ...

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Croccantini alle mandorle

Croccantini alle mandorle

I croccantini alle mandorle sono una preparazione classica della tradizione dolciaria di Sicilia. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Tempo complessivo: 55 minuti   Croccantini alle mandorle: presentazione Leggeri e appetitosi, i croccantini alle mandorle sono un piccolo capolavoro, fatto come sempre ...

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