Ricette di Sicilia

Ricette di Sicilia

Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca

Gli gnocchi di zucca sono un primo piatto vegetariano appartenente al patrimonio culinario siciliano a base di zucca e conditi con burro e salvia. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 10…

Mitilugghie siciliane

Mitilugghie siciliane

Le mitilugghie siciliane sono un antipasto caratteristico di Acate in provincia di Ragusa, paese nel quale ogni anno si tiene la relativa sagra. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti più il tempo…

Impanata di agnello

Impanata di agnello

L’impanata di agnello è un prodotto da forno classico della tradizione gastronomica siracusana a base di agnello preparato specialmente per le festività pasquali. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 1 ora più il tempo di…

Canazzo siciliano

Canazzo siciliano

Il canazzo siciliano è un contorno caratteristico della cucina palermitana a base di ortaggi fritti. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 45 minuti Complessivamente: 1h 15m Presentazione Scopriamo la…

Pasta e fagioli

Pasta e fagioli

La pasta e fagioli è un primo piatto vegetariano rappresentativo della tradizione culinaria siciliana a base di fagioli. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Complessivamente: 30 minuti Presentazione La pasta…

Cutumé

Cutumé (frittelle di ricotta al miele)

I cutumé sono delle squisite frittelle siciliane realizzate con ricotta, farina e uova, ricoperte con miele e cannella. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti più il tempo di scolatura del siero della…

Guastedda ennese

Guastedda ennese o vastedda

La guastedda ennese, conosciuta in lingua siciliana con il termine di vastedda, è una focaccia caratteristica della cucina ennese a base di salumi e di formaggio pecorino primo sale. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15…